Araştırmacılar Mustafa Kadir Esen
avatar
Mustafa Kadir Esen Dr. Öğretim Görevlisi MERSİN ÜNİVERSİTESİ, MUT MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 3 Hakemlik 5
3 Yayın
5 Hakemlik
0000-0001-5604-1686

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

MERSİN ÜNİVERSİTESİ, MUT MESLEK YÜKSEKOKULU

Popüler Yayınları

Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1996

0

2

1996

Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Burcu Sarı , Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1109946
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 909

0

1

909

Yayınlar

Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1996

2

1996

Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Burcu Sarı , Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1109946
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 909

1

909

Peyniraltı Suyu Tozu Kullanılarak Üretilen Kefir Yoğurdunun Depolama Süresince Bazı Özellikleri
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1033

0

1033

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Hakemlik

ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.