avatar
Ezgi Demir Özer Doç. Kapadokya Üniversitesi
Yayın 4 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 5
4 Yayın
14 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0002-3525-5172

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Sürdürülebilir Gastronomi Gıda Teknolojileri Gastronomi Gıda Mühendisliği

Kurum

Kapadokya Üniversitesi

Popüler Yayınları

Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Burcu Sarı , Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1109946
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2122

1

1

2122

Yayınlar

BAKLİYAT UNLARININ VE AQUAFABANIN GLUTENSİZ VE VEGAN KEKLERDE KULLANIM POTANSİYELİ
Yazarlar: Burcu Sarı Gençağ , Ezgi Demir Özer , Cem Okan Özer , Elif Kütahneci
Yayın Bilgisi: 2026 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17780/ksujes.1780561
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 334

0

334

Üniversite Yemekhanesinde Gıda İsrafı Miktarının Belirlenmesi ve Gıda İsrafını Azaltmak için Yemeklerin İyileştirilmesi
Yazarlar: Ezgi Demir Özer , Hürmet Küçükkatırcı Baykan , Mustafa Kadir Esen , Büşra Canarslan , Dorukan Boyacı , Vesile Şenol
Yayın Bilgisi: 2025 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1378

0

1378

Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Burcu Sarı , Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1109946
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2122

1

2122

Ekstraksiyon Koşullarının Nar (Punica Granatum L.) Çiçeği Ekstraktlarının Antioksidan Aktivite ve Toplam Fenolik İçeriği Üzerine Etkisi
Yazarlar: Cem Okan Özer , Ganime Beyzanur Var, Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.827377
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2402

0

2402

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Editörlük
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Editör
Kurul Üyeliği
Journal of Studies in Advanced Technologies
Journal of Studies in Advanced Technologies
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Food and Health
Food and Health
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Instıtute of Health Sciences Journal
Instıtute of Health Sciences Journal
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Burcu Sarı , Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1109946
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2122

1

1

2122

Ekstraksiyon Koşullarının Nar (Punica Granatum L.) Çiçeği Ekstraktlarının Antioksidan Aktivite ve Toplam Fenolik İçeriği Üzerine Etkisi
Yazarlar: Cem Okan Özer , Ganime Beyzanur Var, Ezgi Demir Özer
Yayın Bilgisi: 2021 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.827377
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2402

2

0

2402

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.