Nuray Güzeler profil resmi
Nuray Güzeler Prof. Dr. Çukurova Üniveritesi
Yayın 19 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 26 TR Dizin Atıf 33
19 Yayın
7 Hakemlik
26 CrossRef Atıf
33 TR Dizin Atıf
0000-0001-5246-2491

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Çukurova Üniveritesi

Popüler Yayınları

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
ATIF 6 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9006

6

2

9006

Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Yazarlar: Dilek Say , Mostafa Soltani, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3453

0

1

3453

Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Yazarlar: Dilek Say , Hasan Tangüler, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Academic Platform - Journal of Engineering and Science
DOI: 10.21541/apjes.474916
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2566

2

1

2566

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1981

0

1

1981

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6694

0

1

6694

Yayınlar

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 694

0

694

Çukurova bölgesinde satışa sunulan manda yoğurdunun aroma profilleri ve mineral içeriğinin değerlendirilmesi
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2022 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 975

0

975

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6694

1

6694

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1040

0

1040

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1981

1

1981

Kazakistan Süt Üretimi Ve Süt Endüstrisi
Yazarlar: Firuza Koboyeva , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2020 , ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.46740/alku.797185
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3286

0

3286

Doğu Anadolu Bölgesinde Üretilen Peynir Çeşitleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Firuza Koboyeva
Yayın Bilgisi: 2020 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4471

0

4471

Farklı Oranlarda Keçi ve İnek Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Depolama Süresince Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Leyla Doğdu
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2741

0

2741

Peyniraltı Suyu Tozu Kullanılarak Üretilen Kefir Yoğurdunun Depolama Süresince Bazı Özellikleri
Yazarlar: Mustafa Kadir Esen , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1371

0

1371

Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Yazarlar: Dilek Say , Hasan Tangüler, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Academic Platform - Journal of Engineering and Science
DOI: 10.21541/apjes.474916
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2566

1

2566

Some properties of ayran fortified with black carrot powder
Yazarlar: Dilek Say , İbrahim Başar Saydam, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.499749
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1458

0

1458

Okul Sütü Programı: Mersin İli Örneği
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3947

0

3947

Yağca Zenginleştirilmiş Sütten Sodyum Kazeinat İlavesiyle Üretilen Yumuşak Peynirlerin Özellikleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Fazeleh Mesgari
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4142

0

4142

Okul Sütü Programı: Osmaniye İli Örneği
Yazarlar: Nuray Güzeler , Emel Mine Esmek
Yayın Bilgisi: 2017 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1241

0

1241

Peyniraltı Suyu ve Peyniraltı Suyunun İçecek Sektöründe Değerlendirilme Olanakları
Yazarlar: Nuray Güzeler , Emel Mine Esmek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2017 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 17508

0

17508

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3158

0

3158

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9006

2

9006

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9208

0

9208

Kurutulmuş Yoğurtlar: Kurut ve Kashk
Yazarlar: Dilek Say , Mostafa Soltani, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3453

1

3453

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Academic Platform - Journal of Engineering and Science
Academic Platform - Journal of Engineering and Science
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Yayınlar

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 694

1

0

694

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1040

1

0

1040

Kazakistan Süt Üretimi Ve Süt Endüstrisi
Yazarlar: Firuza Koboyeva , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2020 , ALKÜ Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.46740/alku.797185
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3286

1

0

3286

Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Yazarlar: Dilek Say , Hasan Tangüler, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2019 , Academic Platform - Journal of Engineering and Science
DOI: 10.21541/apjes.474916
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2566

2

1

2566

Some properties of ayran fortified with black carrot powder
Yazarlar: Dilek Say , İbrahim Başar Saydam, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
DOI: 10.31797/vetbio.499749
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1458

4

0

1458

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3158

1

0

3158

Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler
Yazarlar: Dilek Say , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.211004
ATIF 6 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9006

6

2

9006

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
ATIF 10 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9208

10

0

9208

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.