Çağla Özbek profil resmi
Çağla Özbek Dr. Öğr. Üyesi TOROS ÜNİVERSİTESİ
Yayın 11 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 6
11 Yayın
14 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
6 TR Dizin Atıf
0000-0002-3577-1599

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

TOROS ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 822

0

1

822

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5086

0

1

5086

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
DOI: 10.58625/jfng-2471
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 192

0

1

192

Yayınlar

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
DOI: 10.58625/jfng-2471
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 192

1

192

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 352

0

352

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 300

0

300

Çukurova bölgesinde satışa sunulan manda yoğurdunun aroma profilleri ve mineral içeriğinin değerlendirilmesi
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2022 , Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 457

0

457

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5086

1

5086

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 493

0

493

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 822

1

822

Farklı Oranlarda Keçi ve İnek Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Depolama Süresince Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Leyla Doğdu
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2126

0

2126

Yağca Zenginleştirilmiş Sütten Sodyum Kazeinat İlavesiyle Üretilen Yumuşak Peynirlerin Özellikleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Fazeleh Mesgari
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3796

0

3796

Okul Sütü Programı: Mersin İli Örneği
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3458

0

3458

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2848

0

2848

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Editörlük
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 300

1

0

300

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 493

1

0

493

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2848

1

0

2848

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.