avatar
Çağla Özbek Dr. Öğr. Üyesi TOROS ÜNİVERSİTESİ
Yayın 13 Hakemlik 17 CrossRef Atıf 15 TR Dizin Atıf 8
13 Yayın
17 Hakemlik
15 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0002-3577-1599
57746098800

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar Süt Teknolojisi

Kurum

TOROS ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2758

0

1

2758

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7159

0

1

7159

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1703

1

1

1703

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2471
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1072

0

1

1072

Yayınlar

Atıktan Değere: Turunç (Citrus aurantium L.) Kabuğunun Fonksiyonel Potansiyeli ve Sürdürülebilir Katkıları
Yazarlar: Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2026 , Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.47495/okufbed.1782278
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 132

0

132

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2471
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1072

1

1072

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1703

1

1703

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1000

0

1000

Çukurova bölgesinde satışa sunulan manda yoğurdunun aroma profilleri ve mineral içeriğinin değerlendirilmesi
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2022 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

0

1387

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2022 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7159

1

7159

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1329

0

1329

Geleneksel Anadolu Tören Yemekleri
Yazarlar: Nuray Güzeler , Çağla Özbek
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2758

1

2758

Farklı Oranlarda Keçi ve İnek Sütü Kullanılarak Üretilen Dondurmaların Depolama Süresince Fizikokimyasal ve Duyusal Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Leyla Doğdu
Yayın Bilgisi: 2019 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3329

0

3329

Okul Sütü Programı: Mersin İli Örneği
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4396

0

4396

Yağca Zenginleştirilmiş Sütten Sodyum Kazeinat İlavesiyle Üretilen Yumuşak Peynirlerin Özellikleri
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Fazeleh Mesgari
Yayın Bilgisi: 2018 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4509

0

4509

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3432

0

3432

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9631

0

9631

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Editörlük
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Editör , Alan Editörü , Mizanpaj Editörü , Yazım Editörü , Editör Yardımcısı , Yayın Editörü , Dil Editörü
Kurul Üyeliği
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1703

1

1

1703

YUMUŞAK BEYAZ PEYNİR SALAMURASINDA KULLANILAN STABİLİZÖRLERİN PEYNİRLERİN AROMA PROFİLİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22050
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1000

1

0

1000

Aroma profiles and mineral composition of Buffalo kaymak collected from markets in the Çukurova region of Turkey
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler , Murat Kalender
Yayın Bilgisi: 2021 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2021.4.28
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1329

1

0

1329

Yoğurt Peyniri Üretiminde Kullanılan Yoğurt Miktarının Peynirin Bazı Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Çağla Özbek , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2017 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.291988
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3432

1

0

3432

Tarhana Cipsi
Yazarlar: Çağla Yıldırım , Nuray Güzeler
Yayın Bilgisi: 2016 , Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.17100/nevbiltek.210953
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9631

11

0

9631

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.