avatar
Başak Öncel Dr. Öğr. Üyesi TOROS UNIVERSITY
Yayın 5 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 2
5 Yayın
7 Hakemlik
2 CrossRef Atıf
0000-0001-7372-0138

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Hububat Teknolojisi

Kurum

TOROS UNIVERSITY

Popüler Yayınları

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1611

1

1

1611

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2471
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1023

0

1

1023

Yayınlar

Quality Evaluation of Gluten-Free Bread Formulated with Varying Levels of Cranberry Bean Flour
Yazarlar: Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2026 , Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
DOI: 10.30910/turkjans.1740238
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 680

0

680

Hidrokolloidlerin Ev Tipi Makinelerle Üretilen Glutensiz Ekmeğin Fiziksel, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Başak Öncel , Hüsne Konur , Mehmet Sertaç Özer
Yayın Bilgisi: 2025 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1429775
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 893

0

893

Geleneksel Türk Tahin Helvasında Yağ Ayrışması Sorununun Azaltılmasında Keçiboynuzu Unu Kullanımı
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2471
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1023

1

1023

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1611

1

1611

Investigation of the effect of using carob molasses pulp (CMP) on physicochemical, functional and sensory properties of yogurt
Yazarlar: Başak Öncel , Yüksel Özdemir
Yayın Bilgisi: 2023 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1116

0

1116

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Editörlük
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Yayınlar

Hidrokolloidlerin Ev Tipi Makinelerle Üretilen Glutensiz Ekmeğin Fiziksel, Tekstürel ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Başak Öncel , Hüsne Konur , Mehmet Sertaç Özer
Yayın Bilgisi: 2025 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.1429775
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 893

1

0

893

Influences of grape seed substitution on the bioactive and sensory properties of brewed coffee
Yazarlar: Çağla Özbek , Başak Öncel
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.4.17
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1611

1

1

1611

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.