avatar
Ali Göncü Doç. Dr. AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ
Yayın 7 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 2
7 Yayın
6 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0002-9676-1503
57201311945

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

AYDIN ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Mikrodalgada pişirilen stevia ikameli glutensiz kestane-pirinç unu muffinlerin kalite özellikleri ve güvenlik açısından değerlendirilmesi
Yazarlar: Aslı Yıldırım Vardin , Ali Göncü
Yayın Bilgisi: 2026 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1861921
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 163

0

163

Yapılandırıcı Ajanların Portakal Pestilinin Kalite Özellikleri Üzerindeki Etkisi
Yazarlar: Ali Göncü , Aslı Yıldırım Vardin , Yasemin Kuzumoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.1947204
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 321

0

321

FARKLI BAL VE PEKMEZ TÜRLERİ İLE ÜRETİLEN GRANOLA BARLARDA HİDROKSİMETİLFURFURAL (HMF) DÜZEYLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İclal Şahiner , Ali Göncü , Aslı Yıldırım Vardin , Serdal Öğüt
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25043
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2129

0

2129

Gıda güvenliği açısından kakaolu keklerde akrilamid tehlikesinin araştırılması
Yazarlar: Beyza Hilal Ermiş , Ali Göncü , Aslı Yıldırım Vardin , Burcu Keser , Ayşe Demet Karaman
Yayın Bilgisi: 2023 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH23030
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1463

0

1463

Ticari olarak satılan nar, karadut, ahududu ve frenk üzümü meyve sularından pestil üretilmesi ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Ali Göncü , Yasemin Kuzumoğlu , İlyas Çelik
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1127062
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1548

0

1548

HİBİSKUS (Hibiscus sabdariffa L.) VE GELİNCİK (Papaver rhoeas L.) EKSTRAKTLARININ EKMEK HAMURU VE EKMEK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: İlyas Çelik , Ali Göncü
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21075
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1508

0

1508

GELENEKSEL GIDA OLARAK KİŞNİŞ: TIBBİ YARARLARI VE BİYOAKTİVİTELERİ
Yazarlar: Songül Albayrak, Ali Göncü , Sevil Albayrak
Yayın Bilgisi: 2012 , Mesleki Bilimler Dergisi (MBD)
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3501

0

3501

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Mesleki Bilimler Dergisi (MBD)
Mesleki Bilimler Dergisi (MBD)
Kurul Üyeliği
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda

Yayınlar

FARKLI BAL VE PEKMEZ TÜRLERİ İLE ÜRETİLEN GRANOLA BARLARDA HİDROKSİMETİLFURFURAL (HMF) DÜZEYLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: İclal Şahiner , Ali Göncü , Aslı Yıldırım Vardin , Serdal Öğüt
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25043
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2129

3

0

2129

Ticari olarak satılan nar, karadut, ahududu ve frenk üzümü meyve sularından pestil üretilmesi ve bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Ali Göncü , Yasemin Kuzumoğlu , İlyas Çelik
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1127062
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1548

1

0

1548

HİBİSKUS (Hibiscus sabdariffa L.) VE GELİNCİK (Papaver rhoeas L.) EKSTRAKTLARININ EKMEK HAMURU VE EKMEK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: İlyas Çelik , Ali Göncü
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21075
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1508

4

0

1508

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.