Gülşen Berat Torusdağ profil resmi
Gülşen Berat Torusdağ Öğretim Görevlisi Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Yayın 2 Hakemlik 3 TR Dizin Atıf 7
2 Yayın
3 Hakemlik
7 TR Dizin Atıf
0000-0002-0934-5115

Uzmanlık Alanları

Gastronomi Sürdürülebilir Gastronomi Gıda Bilimleri Gastronomi

Kurum

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

Yayınlar

Türk Mutfak Kültürünün Korunması: Türk Şeflerin Amerika Birleşik Devletleri’ndeki Rolü
Yazarlar: Gülşen Berat Torusdağ , Esra Özkan Önem , Fuat Sami
Yayın Bilgisi: 2026 , İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17336/igusbd.1719270
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 347

0

347

Evliya Çelebi’nin Gözünden Van Gölü Havzası’nda Yemek Kültürü ve Sofra Adabı
Yazarlar: Gülşen Torusdağ , Gülşen Berat Torusdağ
Yayın Bilgisi: 2025 , Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.53568/yyusbed.1663226
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 992

0

992

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.