avatar
Hale İnci Öztürk Doç. YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY
Yayın 3 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 3
3 Yayın
5 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
3 TR Dizin Atıf
0000-0001-8334-0403

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi Enzimler Proteinler ve Peptitler Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi

Kurum

YILDIZ TECHNICAL UNIVERSITY

Yayınlar

FARKLI ÇÖZÜCÜLERİN TÜRKİYE`DE YETİŞEN CİSTUS CRETICUS EKSTRAKLARININ KİMYASAL KOMPOZİSYON, ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE ANTİMİKROBİYAL POTANSİYELİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ayça Gedikoğlu , Hale İnci Öztürk , Ezgi Aytaç
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23047
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1026

0

1026

FARKLI VAKUM BASINÇLARINDA LİYOFİLİZE EDİLEN YOĞURT TOZLARINDAN REKONSTİTÜYE EDİLMİŞ AYRANLARDA FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Hale İnci Öztürk
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22049
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

0

1184

GIDA PROTEİNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF PEPTİDLER: FONKSİYONLARI VE SAĞLIK ÜZERİNDE OYNADIĞI ROLLERE GÖRE SINIFLANDIRILMASI
Yazarlar: Hale İnci Öztürk , Nihat Akın
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20095
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1526

0

1526

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda

Hakemlik

Cumhuriyet Science Journal
Cumhuriyet Science Journal
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi
Türk Doğa ve Fen Dergisi

Yayınlar

FARKLI ÇÖZÜCÜLERİN TÜRKİYE`DE YETİŞEN CİSTUS CRETICUS EKSTRAKLARININ KİMYASAL KOMPOZİSYON, ANTİOKSİDAN AKTİVİTE VE ANTİMİKROBİYAL POTANSİYELİNE ETKİSİ
Yazarlar: Ayça Gedikoğlu , Hale İnci Öztürk , Ezgi Aytaç
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23047
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1026

4

0

1026

FARKLI VAKUM BASINÇLARINDA LİYOFİLİZE EDİLEN YOĞURT TOZLARINDAN REKONSTİTÜYE EDİLMİŞ AYRANLARDA FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Hale İnci Öztürk
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22049
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

1

0

1184

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.