Hüseyin Gençcelep profil resmi
Hüseyin Gençcelep Prof. Dr. Ondokuz Mayıs Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 9
5 Yayın
4 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
9 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Ondokuz Mayıs Üniversitesi

Yayınlar

The Investigation of the Use Red Beet Powder (Beta Vulgaris) As A Natural Colorant on Color and Antioxidant Properties of Heat Treated Sucuk
Yazarlar: Ömür Sertdemirci, Hüseyin Gençcelep
Yayın Bilgisi: 2023 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1249523
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1249

0

1249

Yabani Büyüyen Bazı Yenilebilir Mantarların Element Bileşiminin Belirlenmesi
Yazarlar: Ali Keleş , Hüseyin Gençcelep
Yayın Bilgisi: 2020 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1670

0

1670

MODİFİYE PATATES NİŞASTASI KULLANILARAK ÜRETİLEN FRANKFURTER SOSİSLERDE AMBALAJA SIZINTININ ÖNLENMESİ
Yazarlar: Maliyanmu Saımaıtı, Hüseyin Gençcelep
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20031
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1394

0

1394

ET EMÜLSİYONLARININ BAZI FİZİKSEL VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE FARKLI MODİFİYE NİŞASTALARIN ETKİLERİ
Yazarlar: Hüseyin Gençcelep , Münir Anıl , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Berrin Ağar
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2191

0

2191

SUCUK ÜRETİMİNDE KURUTULMUŞ MANTAR (AGARICUS BISPORUS) İLAVESİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTE VE BİYOJENİK AMİN İÇERİĞİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Hüseyin Gençcelep , Ömer Zorba
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1503

0

1503

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Gıda
Gıda
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
Anatolian Journal of Botany
Anatolian Journal of Botany
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

The Investigation of the Use Red Beet Powder (Beta Vulgaris) As A Natural Colorant on Color and Antioxidant Properties of Heat Treated Sucuk
Yazarlar: Ömür Sertdemirci, Hüseyin Gençcelep
Yayın Bilgisi: 2023 , Black Sea Journal of Agriculture
DOI: 10.47115/bsagriculture.1249523
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1249

3

0

1249

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.