avatar
Samet Mısır Öğretim Görevlisi ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Yayın 4 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 1
4 Yayın
2 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-5502-5497
59912041700

Uzmanlık Alanları

Yöresel Mutfaklar Gıda Tüketimi Türk Mutfağı Yemek ve Küreselleşme Gastronomik Trendler Gastronomi (Diğer) Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Kurum

ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

Local products as a carrier of gastronomic identity: A case study in Ardahan restaurants
Yazarlar: Samet Mısır , İlyas Beyaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2026-11-2-243
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 71

0

1

71

Yayınlar

Local products as a carrier of gastronomic identity: A case study in Ardahan restaurants
Yazarlar: Samet Mısır , İlyas Beyaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2026-11-2-243
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 71

1

71

Yerel gastronomik mirasın sürdürülebilirliği: Diyarbakır mutfak kültürü üzerine nitel bir alan araştırması
Yazarlar: Abdullah Yandı , Samet Mısır
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Tourism Research Institute
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 230

0

230

Yemek Kültürünün Aktarılmasına Yönelik Platformlar "Gastronomi Yarışmaları": Bir UNESCO Gastronomi Şehri Örneği
Yazarlar: Meryem Can , Samet Mısır
Yayın Bilgisi: 2026 , Journal of Applied Tourism Research
DOI: 10.5281/zenodo.20921801
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 305

0

305

Ata Tohumu Kavılca (Triticum dicoccum L.) ile üretilen kurabiyelerin çeşitli fiziksel, yapısal özellikleri ve duyusal kabul edilebilirliğinin belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Alp Baltakesmez , Samet Mısır
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1572194
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1230

0

1230

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute

Hakemlik

Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute

Yayınlar

Ata Tohumu Kavılca (Triticum dicoccum L.) ile üretilen kurabiyelerin çeşitli fiziksel, yapısal özellikleri ve duyusal kabul edilebilirliğinin belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Alp Baltakesmez , Samet Mısır
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1572194
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1230

3

0

1230

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.