avatar
Yaşar Birol Saygı Prof. Dr. İSTANBUL AYVANSARAY ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 6
4 Yayın
6 Hakemlik
0000-0001-9381-7295

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Meyve-Sebze Teknolojisi Temel Gıda İşlemleri Gastronomi ve Mutfak Sanatları Gıda Mühendisliği Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi

Kurum

İSTANBUL AYVANSARAY ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Türkiye’de Yetiştirilen Bazı Sofralık Üzüm (Vitis vinifera L.) Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Besinsel Özellikleri ile Çekirdek Yağı Bileşiminin Karşılaştırmalı Olarak İncelenmesi
Yazarlar: Yaşar Birol Saygı
Yayın Bilgisi: 2026 , Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.55930/jonas.1869601
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 63

0

63

Sarımsak Esansiyel Yağ Ekstraksiyonunun Optimizasyonu ve Benzer Optimum Koşullar Altında Soğan Varyetelerinin Özellikleri
Yazarlar: Yaşar Birol Saygı , Ayşe Muslu Aykoç , Erdi Eren
Yayın Bilgisi: 2025 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 943

0

943

BODRUM MANDALİNA KABUĞU ESANSİYEL YAĞININ FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ
Yazarlar: Yaşar Birol Saygı , Ayşe Muslu
Yayın Bilgisi: 2025 , Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 664

0

664

MEYVE-SEBZE KAYIPLARINDA NEDENSEL DÖNGÜ DİYAGRAMI
Yazarlar: Yaşar Birol Saygı
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22109
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1005

0

1005

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Bartın Üniversitesi Uluslararası Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda

Hakemlik

Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Gıda
Gıda
Haliç Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Haliç Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi
Topkapı Sosyal Bilimler Dergisi
Topkapı Sosyal Bilimler Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.