Yılmaz Özcan profil resmi
Yılmaz Özcan Arş. Gör. KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ
Yayın 3 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1
3 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Usage of Himalayan salt in white cheese production as a brine to improve rheological and sensorial properties
Yazarlar: Yılmaz Özcan , Hatice Şanlıdere Aloğlu , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2024 , Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 301

0

301

BİTKİ TOHUM MUSİLAJLARI VE GIDALARDA KULLANIMI
Yazarlar: Umay Sevgi Vardar , Yılmaz Özcan , Duygu Özmen, Ömer Said Toker
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20073
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3124

0

3124

FARKLI STARTER KÜLTÜR KULLANIMININ BEYAZ PEYNİRLERİN OLGUNLAŞMA SÜRESİNCE LAKTOZ DEĞİŞİMLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Yılmaz Özcan , Nevzat Artık , Hatice Şanlıdere Aloğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.34186/klujes.735777
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1965

0

1965

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

BİTKİ TOHUM MUSİLAJLARI VE GIDALARDA KULLANIMI
Yazarlar: Umay Sevgi Vardar , Yılmaz Özcan , Duygu Özmen, Ömer Said Toker
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20073
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3124

1

0

3124

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.