Salih Karasu profil resmi
Salih Karasu Doç. Dr. YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, KİMYA-METALURJİ FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI
Yayın 8 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 9
8 Yayın
7 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ, KİMYA-METALURJİ FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI

Yayınlar

Karnauba Mumu ile Yapılandırılmış Zeytinyağı Bazlı Oleojellere Kekik Uçucu Yağı İlavesinin Bisküvilerin Fizikokimyasal, Reolojik ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Aslıhan Tüğen , Harun Dıraman , Salih Karasu , Muhammet Arıcı
Yayın Bilgisi: 2026 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1872409
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25

0

25

Characterization of physiochemical properties of Cactus Cladodes (Opuntia ficus indica) grown in Antalya
Yazarlar: Şehriban Gül Bağırsakcı , Salih Karasu , Erkan Karacabey
Yayın Bilgisi: 2025 , Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
DOI: 10.55696/ejset.1623788
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1380

0

1380

Usage of Himalayan salt in white cheese production as a brine to improve rheological and sensorial properties
Yazarlar: Yılmaz Özcan , Hatice Şanlıdere Aloğlu , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2024 , Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 507

0

507

Çöven Estraktının Dondurma Miksinin Steady, Dinamik Reolojik Davranışları Ve Mikroyapısal Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Halis Kablan , Nevzat Artık , Salih Karasu , Zeynep Hazal Tekin , Osman Sağdıç , Hasan Cankurt
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1086551
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1601

0

1601

Gıdalarda Katkı Maddesi ve Çözücü Olarak Kullanılan Propilen Glikol Üzerine Değerlendirmeler
Yazarlar: Ayşe Karadağ , Osman Sağdıç , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1067052
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7408

0

7408

Piyasada Satılan Ticari Propolis Örneklerinin Biyoaktif Bileşenlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Osman Sağdıç , Salih Karasu , Hamza Goktas
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.734204
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2923

0

2923

Soğuk Press Kiraz (Prunus avium) Tohum Yağının Bazı Fizikokimyasal Özellikleri
Yazarlar: İlker Atik , Ramazan Şevik , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.656768
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2143

0

2143

Gıda Biyoteknolojisi ve Biyoproseslerinde Yeni Gelişmeler
Yazarlar: Salih Karasu , Muhammet Zeki Durak, Ömer Said Toker
Yayın Bilgisi: 2016 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 11669

0

11669

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Kocatepe Veteriner Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Characterization of physiochemical properties of Cactus Cladodes (Opuntia ficus indica) grown in Antalya
Yazarlar: Şehriban Gül Bağırsakcı , Salih Karasu , Erkan Karacabey
Yayın Bilgisi: 2025 , Eurasian Journal of Science Engineering and Technology
DOI: 10.55696/ejset.1623788
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1380

1

0

1380

Piyasada Satılan Ticari Propolis Örneklerinin Biyoaktif Bileşenlerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Osman Sağdıç , Salih Karasu , Hamza Goktas
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.734204
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2923

4

0

2923

Soğuk Press Kiraz (Prunus avium) Tohum Yağının Bazı Fizikokimyasal Özellikleri
Yazarlar: İlker Atik , Ramazan Şevik , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.656768
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2143

4

0

2143

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.