Ayşe Karadağ profil resmi
Ayşe Karadağ Prof. Dr. YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 5 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 14
5 Yayın
3 Hakemlik
14 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Teknolojileri

Kurum

YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

BİTKİSEL EKSTRAKTLAR İLE YEŞİL SENTEZLENEN METALİK NANOPARTİKÜLLER VE BUNLARIN GIDA UYGULAMALARI: BİR DERLEME
Yazarlar: Meliha Arslantürk , Basak Ebru Ozcan , Ayşe Karadağ
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25053
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 476

0

476

Evaluation of the Antioxidant Capacity, Antimicrobial Effect, and In Vitro Digestion Process of Bioactive Compounds of Cherry Laurel Leaves Extracts
Yazarlar: Kübra Özkan , Ayşe Karadağ , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1029306
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2035

0

2035

Gıdalarda Katkı Maddesi ve Çözücü Olarak Kullanılan Propilen Glikol Üzerine Değerlendirmeler
Yazarlar: Ayşe Karadağ , Osman Sağdıç , Salih Karasu
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1067052
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6639

0

6639

Farklı Partikül Boyutlarındaki Enginar Lifi İlavesinin Köfte Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Ayşe Karadağ , Hülya Atasoy, Kübra Özkan, Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.544132
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1931

0

1931

Türkiye’deki Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Antioksidan Potansiyalleri ve Fenolik Kompozisyonları
Yazarlar: Ayşe Karadağ
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.592711
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6427

0

6427

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences

Hakemlik

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Yayınlar

Evaluation of the Antioxidant Capacity, Antimicrobial Effect, and In Vitro Digestion Process of Bioactive Compounds of Cherry Laurel Leaves Extracts
Yazarlar: Kübra Özkan , Ayşe Karadağ , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.1029306
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2035

6

0

2035

Türkiye’deki Bazı Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Antioksidan Potansiyalleri ve Fenolik Kompozisyonları
Yazarlar: Ayşe Karadağ
Yayın Bilgisi: 2019 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.592711
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6427

8

0

6427

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.