Ömer Said Toker profil resmi
Ömer Said Toker Yrd. Doç. Dr.
Yayın 6 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 11
6 Yayın
2 Hakemlik
11 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

Popüler Yayınları

Vegan and gluten-free granola bar production with pumpkin
Yazarlar: Fatma Manguldar , Başak Derya , Sena Balbinar , Şimal Çakır , Necattin Cihat Icyer , Merve Çayır , Ömer Said Toker , Bülent Şentürk
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1166320
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2025

4

1

2025

Yayınlar

Vegan and gluten-free granola bar production with pumpkin
Yazarlar: Fatma Manguldar , Başak Derya , Sena Balbinar , Şimal Çakır , Necattin Cihat Icyer , Merve Çayır , Ömer Said Toker , Bülent Şentürk
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1166320
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2025

1

2025

BİTKİ TOHUM MUSİLAJLARI VE GIDALARDA KULLANIMI
Yazarlar: Umay Sevgi Vardar , Yılmaz Özcan , Duygu Özmen, Ömer Said Toker
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20073
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3245

0

3245

SÜTLÜ ÇİKOLATA İÇİN KATI FAZ MİKROEKSTRAKSIYON YÖNTEMİNİN OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Şirin Oba , Ömer Said Toker , Haniyeh Rasouli Pirouzian , İbrahim Palabıyık , Nevzat Konar , Nevzat Artık , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20055
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1611

0

1611

Sinbiyotik Şekersiz Bitter Çikolata Üretiminde Alternatif Pre-Kristalizasyon Tekniği Olarak V Tohum Kristali Kullanımı: Kalite Parametrelerine Etkisi
Yazarlar: Ömer Said Toker , Derya Genç Polat
Yayın Bilgisi: 2019 , Cumhuriyet Science Journal
DOI: 10.17776/csj.370613
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1877

0

1877

βv TOHUMLAMA TEKNİĞİNİN ALTERNATİF PRE-KRİSTALİZASYON YÖNTEMİ OLARAK SİNBİYOTİK SÜTLÜ ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Ömer Said Toker , Haniyeh Rasouli Pirouzian, Nevzat Konar , Derya Genç Polat
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18020
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2293

0

2293

Şeker Pancarı Küspesinden Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Yılmaz , Aslı Muslu , Enes Dertli , Ömer Toker
Yayın Bilgisi: 2016 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5270

0

5270

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Cumhuriyet Science Journal
Cumhuriyet Science Journal
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Hakemlik

Gıda
Gıda
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Memba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Vegan and gluten-free granola bar production with pumpkin
Yazarlar: Fatma Manguldar , Başak Derya , Sena Balbinar , Şimal Çakır , Necattin Cihat Icyer , Merve Çayır , Ömer Said Toker , Bülent Şentürk
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1166320
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2025

4

1

2025

BİTKİ TOHUM MUSİLAJLARI VE GIDALARDA KULLANIMI
Yazarlar: Umay Sevgi Vardar , Yılmaz Özcan , Duygu Özmen, Ömer Said Toker
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20073
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3245

1

0

3245

SÜTLÜ ÇİKOLATA İÇİN KATI FAZ MİKROEKSTRAKSIYON YÖNTEMİNİN OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Şirin Oba , Ömer Said Toker , Haniyeh Rasouli Pirouzian , İbrahim Palabıyık , Nevzat Konar , Nevzat Artık , Osman Sağdıç
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20055
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1611

1

0

1611

βv TOHUMLAMA TEKNİĞİNİN ALTERNATİF PRE-KRİSTALİZASYON YÖNTEMİ OLARAK SİNBİYOTİK SÜTLÜ ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Ömer Said Toker , Haniyeh Rasouli Pirouzian, Nevzat Konar , Derya Genç Polat
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18020
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2293

5

0

2293

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.