avatar
Ömer Alper Erdem Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
Publication 6 Review 9 CrossRef Cited 15 TR Dizin Cited 9
6 Publication
9 Review
15 CrossRef Cited
9 TR Dizin Cited

Research Fields

Meat Technology Food Biotechnology Post-Harvest Fisheries Technologies (Incl. Transportation) Aquaculture and Fisheries Stock Assessment Agricultural Biotechnology

Institution

EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Publications

0

403

0

2108

0

2006

Comparison of the mechanical properties of meat and fish salamis
Authors: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2529

0

2529

Comparison of recovered carp scales (Cyprinus carpio) gelatin and commercial calf and pork skin gelatins
Authors: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3368

0

3368

Publications

6

0

2108

1

0

2006

Comparison of the mechanical properties of meat and fish salamis
Authors: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
CITED 3 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2529

3

0

2529

Comparison of recovered carp scales (Cyprinus carpio) gelatin and commercial calf and pork skin gelatins
Authors: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
CITED 3 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 3368

3

0

3368

Interactive Guide Tool
If you want to see the panel introduction, you can click Start Tour.