avatar
Ömer Alper Erdem Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
Yayın 7 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 20 TR Dizin Atıf 12
7 Yayın
13 Hakemlik
20 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf
0000-0002-1745-1751

Uzmanlık Alanları

Tarımsal Biyoteknoloji Et Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil) Sucul Kültür ve Balıkçılık Stok Değerlendirmesi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Yayınlar

Buzdolabında (0-4°C) Depolama Sırasında Vakumla Paketlenmiş Levrek (Dicentrarchus labrax) Kalite Parametrelerinin İzlenmesi ve Elektronik Burun Etkinliğinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Şebnem Tolasa Yılmaz , Şükran Çaklı , Arzu Burcu Yavuz
Yayın Bilgisi: 2025 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1637599
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 185

0

185

Effects of different cooking methods on the proximate and fatty acid composition of Atlantic salmon (Salmo salar)
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.4.03
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2694

0

2694

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3301

0

3301

Soğuk Muhafaza Şartlarında Depolanan Kültür Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Elektronik Burun ve Bilgisayarlı Resim Analizi Kullanılarak Kalite Takibi
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.424041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1990

0

1990

Isırgan (Urtica dioica), eşek gevreği (Sonchus asper) ve karahindiba (Taraxacum officinale)’nın depolama süresince balık kalitesi üzerine etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Evren Burcu Şen Yılmaz, Şebnem Tolasa Yılmaz , Ömer Alper Erdem , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2720

0

2720

Et ve balık salamlarının mekanik özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3442

0

3442

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4247

0

4247

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Effects of different cooking methods on the proximate and fatty acid composition of Atlantic salmon (Salmo salar)
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.4.03
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2694

1

0

2694

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3301

6

0

3301

Soğuk Muhafaza Şartlarında Depolanan Kültür Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Elektronik Burun ve Bilgisayarlı Resim Analizi Kullanılarak Kalite Takibi
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.424041
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1990

2

0

1990

Isırgan (Urtica dioica), eşek gevreği (Sonchus asper) ve karahindiba (Taraxacum officinale)’nın depolama süresince balık kalitesi üzerine etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Evren Burcu Şen Yılmaz, Şebnem Tolasa Yılmaz , Ömer Alper Erdem , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.08
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2720

1

0

2720

Et ve balık salamlarının mekanik özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3442

4

0

3442

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4247

6

0

4247

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.