avatar
Ömer Alper Erdem Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI
Yayın 6 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 16 TR Dizin Atıf 10
6 Yayın
11 Hakemlik
16 CrossRef Atıf
10 TR Dizin Atıf
0000-0002-1745-1751

Uzmanlık Alanları

Et Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil) Sucul Kültür ve Balıkçılık Stok Değerlendirmesi Tarımsal Biyoteknoloji

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ, AVLAMA TEKNOLOJİSİ ANABİLİM DALI

Yayınlar

Effects of different cooking methods on the proximate and fatty acid composition of Atlantic salmon (Salmo salar)
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.4.03
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 919

0

919

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2734

0

2734

Soğuk Muhafaza Şartlarında Depolanan Kültür Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Elektronik Burun ve Bilgisayarlı Resim Analizi Kullanılarak Kalite Takibi
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.424041
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1829

0

1829

Isırgan (Urtica dioica), eşek gevreği (Sonchus asper) ve karahindiba (Taraxacum officinale)’nın depolama süresince balık kalitesi üzerine etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Evren Burcu Şen Yılmaz, Şebnem Tolasa Yılmaz , Ömer Alper Erdem , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2377

0

2377

Et ve balık salamlarının mekanik özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2935

0

2935

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3783

0

3783

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2734

6

0

2734

Soğuk Muhafaza Şartlarında Depolanan Kültür Çipura (Sparus aurata) ve Levrek (Dicentrarchus labrax) Elektronik Burun ve Bilgisayarlı Resim Analizi Kullanılarak Kalite Takibi
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2018 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.424041
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1829

2

0

1829

Isırgan (Urtica dioica), eşek gevreği (Sonchus asper) ve karahindiba (Taraxacum officinale)’nın depolama süresince balık kalitesi üzerine etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Evren Burcu Şen Yılmaz, Şebnem Tolasa Yılmaz , Ömer Alper Erdem , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.4.08
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2377

1

0

2377

Et ve balık salamlarının mekanik özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Evren Burcu Şen Yılmaz
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.4.11
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2935

3

0

2935

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3783

4

0

3783

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.