avatar
Mehmet Tolga Dinçer Prof. Dr. Ege University Faculty of Fisheries
Yayın 6 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 16 TR Dizin Atıf 21
6 Yayın
1 Hakemlik
16 CrossRef Atıf
21 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Su Ürünleri Teknolojileri su ürünleri işleme teknolojisi Balıkçılık Yan ürün Teknolojisi

Kurum

Ege University Faculty of Fisheries

Yayınlar

Effects of different cooking methods on the proximate and fatty acid composition of Atlantic salmon (Salmo salar)
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.4.03
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2996

0

2996

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3366

0

3366

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4276

0

4276

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve adaçayı (Salvia officinalis L.)’nın levrek (Dicentrarchus labrax L.) filetoları üzerindeki antioksidan, antimikrobiyal ve duyusal etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Duygu Kışla , Berna Kılınç , Evren Burcu Şen Yılmaz, Aslı Cadun Yünlü , Tolga Dinçer , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.3.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3850

0

3850

EFFECTS OF FIBERS ON THE QUALITY OF FISH PATTIES STORED AT (0-4ºC)
Yazarlar: Aslı Cadun , Şükran Çaklı , Duygu Kışla , Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15020
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4606

0

4606

EGE DENİZİ VE KARADENİZ'DE KÜLTÜRE EDİLMİŞ LEVREĞİN KALİTE PARAMETRELERİNİN KIYASLANMASI
Yazarlar: Tolga Dinçer , Aslı Cadun, Kutsal Gamsız
Yayın Bilgisi: 2011 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3039

0

3039

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Food and Health
Food and Health
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Hakemlik

Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries

Yayınlar

Effects of different cooking methods on the proximate and fatty acid composition of Atlantic salmon (Salmo salar)
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.4.03
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2996

1

0

2996

Doğal ve kültür dere alabalığı ve Atlantik somonunun besinsel özelliklerinin karşılaştırılması
Yazarlar: Ömer Alper Erdem , Başak Alkan , Mehmet Tolga Dinçer
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.1.05
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3366

6

0

3366

Sazan pulu (Cyprinus carpio) kullanılarak elde edilen jelatin ve ticari dana ve domuz derisi jelatinlerinin kıyaslanması
Yazarlar: Mehmet Tolga Dinçer , Ömer Alper Erdem , Hülya Kalkan, Mehmet Çağıl Üçok
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.4.05
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4276

6

0

4276

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve adaçayı (Salvia officinalis L.)’nın levrek (Dicentrarchus labrax L.) filetoları üzerindeki antioksidan, antimikrobiyal ve duyusal etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Duygu Kışla , Berna Kılınç , Evren Burcu Şen Yılmaz, Aslı Cadun Yünlü , Tolga Dinçer , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.3.01
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3850

3

0

3850

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.