Berna Kılınç profil resmi
Berna Kılınç Prof. EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
Yayın 21 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 27
21 Yayın
13 Hakemlik
27 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Mikrobiyolojisi Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Popüler Yayınları

İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Burcu Şen Yılmaz, Buket Gören
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.403570
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2123

4

1

2123

Plastik ve mikroplastiklerin su canlıları ve insan sağlığı üzerindeki etkileri
Yazarlar: Fevziye Nihan Bulat , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.16
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6152

3

1

6152

Tüketime hazır halde satışa sunulan işlenmiş midye ürünlerinin mikrobiyal kaliteleri
Yazarlar: Bülent Kafa , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2127

0

1

2127

Pestisitin Taze ve İşlenmiş Su Ürünlerinin Kalitesine ve İnsan Sağlığına Etkileri
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat
Yayın Bilgisi: 2021 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: 10.52998/trjmms.938320
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1065

0

1

1065

Yayınlar

Gül, Alıç ve Nar Sirkesiyle Marine Edilen Pişirilmiş Tirsi Balığının (Alosa fallax nilotica) Raf Ömrünün Belirlenmesi
Yazarlar: Ecem Özer , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2025 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1578958
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 394

0

394

Farklı dezenfektanların balık işleme tesisinden izole edilen Staphylococcus aureus ve Pseudomonas fluorescens üzerine etkinliklerinin incelenmesi
Yazarlar: Aysu Besler , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2023 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.40.3.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1057

0

1057

Limon ve Portakal Kabuğu Ekstraktları Içeren Yenilebilir Film Kaplamaların Kalamar (Loligo vulgaris) Halkaları ve Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil , Tansel Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.995995
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1415

0

1415

Recent Advances in Packaging Technology of Seafood Products
Yazarlar: İrem Kılınç , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
DOI: 10.17216/limnofish.1061170
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2042

0

2042

Marinasyon öncesinde pişirme işlemi uygulanan kalamar halkalarının toplam mezofilik aerobik ve laktik asit bakteri sayılarını tahmin etmek için modellerin geliştirilmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , Sevcan Demir Atalay
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.4.07
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1505

0

1505

Koronavirüs (COVID-19) Salgınının Su Ürünleri Sektörüne Etkileri ve Su Ürünlerine Bulaşmasının Önlenmesi İçin Alınması Gereken Tedbirler
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , İrem Kılınç
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
DOI: 10.17216/limnofish.851143
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1744

0

1744

Tüketime hazır halde satışa sunulan işlenmiş midye ürünlerinin mikrobiyal kaliteleri
Yazarlar: Bülent Kafa , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2127

1

2127

Pestisitin Taze ve İşlenmiş Su Ürünlerinin Kalitesine ve İnsan Sağlığına Etkileri
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat
Yayın Bilgisi: 2021 , Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
DOI: 10.52998/trjmms.938320
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1065

1

1065

Production of dry fermented fish sausages by using different fish species and determination of the microbiological qualities
Yazarlar: Berna Kılınç , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.09
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2025

0

2025

Türkiye’nin İzmir ilinde marketlerden satın alınan dondurulmuş kara midyelerin (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) mikrobiyolojik kalitesi
Yazarlar: Bülent Kafa , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.2.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1858

0

1858

Farklı Baharatlar Kullanılarak Üretilen Kalamar Esaslı Atıştırmalıkların Duyusal Değerlendirmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , Sevcan Demir Atalay
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.770637
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1555

0

1555

Plastik ve mikroplastiklerin su canlıları ve insan sağlığı üzerindeki etkileri
Yazarlar: Fevziye Nihan Bulat , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.16
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6152

1

6152

Balık Ürünlerinde Küf Gelişiminin Yarattığı Problemler ve Kontrolüne Yönelik Çözümler
Yazarlar: Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
DOI: 10.17216/limnofish.584992
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3204

0

3204

Su Ürünlerinde Halofilik Bakteriler ve Endüstriyel Alanda Kullanımları
Yazarlar: Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.569765
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7647

0

7647

İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Burcu Şen Yılmaz, Buket Gören
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.403570
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2123

1

2123

Meyve Kabuklarının Gıdalar için Antimikrobiyal Madde ve Yenilebilir Film olarak Etkinliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Hüsniye Tansel Yalçın, Göknur Sürengil
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.409052
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3957

0

3957

Dondurulmuş mezgit ve sardalyadan üretilen surimi ve surimi jellerinin kalite parametrelerindeki değişimler
Yazarlar: Evren Burcu Şen, Şükran Çaklı , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2017 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2017.34.1.12
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3253

0

3253

Okul öncesi çocuklara verilen su ürünleri eğitiminin farkındalık oluşumuna etkisinin belirlenmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Sevcan Demir Atalay, Ali Kara , Akın İlkyaz , Bahar Bayhan , Müge Aliye Hekimoğlu
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.2.06
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5375

0

5375

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve adaçayı (Salvia officinalis L.)’nın levrek (Dicentrarchus labrax L.) filetoları üzerindeki antioksidan, antimikrobiyal ve duyusal etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Duygu Kışla , Berna Kılınç , Evren Burcu Şen Yılmaz, Aslı Cadun Yünlü , Tolga Dinçer , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.3.01
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3794

0

3794

Taze alabalık filetolarının gümüş antimikrobiyal yenilebilir film kaplanarak bozulmaya neden olan bakterilerin tanımlanması
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.4.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4707

0

4707

OCCURRENCE OF LISTERIA SPECIES IN PROCESSING EQUIPMENTS, UNITS AND FROZEN FISH OF FISH PROCESSING FACTORIES
Yazarlar: Berna Kılınç , Atife Tuba Beken
Yayın Bilgisi: 2016 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS16004
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3222

0

3222

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Food and Health
Food and Health
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Turkish Journal of Maritime and Marine Sciences
Kurul Üyeliği
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Limon ve Portakal Kabuğu Ekstraktları Içeren Yenilebilir Film Kaplamaların Kalamar (Loligo vulgaris) Halkaları ve Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil , Tansel Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.995995
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1415

2

0

1415

Marinasyon öncesinde pişirme işlemi uygulanan kalamar halkalarının toplam mezofilik aerobik ve laktik asit bakteri sayılarını tahmin etmek için modellerin geliştirilmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , Sevcan Demir Atalay
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.4.07
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1505

1

0

1505

Koronavirüs (COVID-19) Salgınının Su Ürünleri Sektörüne Etkileri ve Su Ürünlerine Bulaşmasının Önlenmesi İçin Alınması Gereken Tedbirler
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , İrem Kılınç
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Limnology and Freshwater Fisheries Research
DOI: 10.17216/limnofish.851143
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1744

1

0

1744

Production of dry fermented fish sausages by using different fish species and determination of the microbiological qualities
Yazarlar: Berna Kılınç , Şükran Çaklı
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.09
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2025

1

0

2025

Türkiye’nin İzmir ilinde marketlerden satın alınan dondurulmuş kara midyelerin (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) mikrobiyolojik kalitesi
Yazarlar: Bülent Kafa , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.2.05
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1858

1

0

1858

Farklı Baharatlar Kullanılarak Üretilen Kalamar Esaslı Atıştırmalıkların Duyusal Değerlendirmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Fevziye Nihan Bulat , Sevcan Demir Atalay
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.770637
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1555

1

0

1555

Plastik ve mikroplastiklerin su canlıları ve insan sağlığı üzerindeki etkileri
Yazarlar: Fevziye Nihan Bulat , Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.16
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6152

3

1

6152

Su Ürünlerinde Halofilik Bakteriler ve Endüstriyel Alanda Kullanımları
Yazarlar: Berna Kılınç
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.569765
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 7647

1

0

7647

İzmir’in Farklı Bölgelerinde Satışa Sunulan Midye Dolmaların Mikrobiyolojik Kalitesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Burcu Şen Yılmaz, Buket Gören
Yayın Bilgisi: 2018 , Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
DOI: 10.22392/egirdir.403570
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2123

4

1

2123

Meyve Kabuklarının Gıdalar için Antimikrobiyal Madde ve Yenilebilir Film olarak Etkinliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Berna Kılınç , Hüsniye Tansel Yalçın, Göknur Sürengil
Yayın Bilgisi: 2018 , Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.31466/kfbd.409052
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3957

6

0

3957

Biberiye (Rosmarinus officinalis L.) ve adaçayı (Salvia officinalis L.)’nın levrek (Dicentrarchus labrax L.) filetoları üzerindeki antioksidan, antimikrobiyal ve duyusal etkileri
Yazarlar: Can Altınelataman, Duygu Kışla , Berna Kılınç , Evren Burcu Şen Yılmaz, Aslı Cadun Yünlü , Tolga Dinçer , Ufuk Çelik
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.3.01
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3794

3

0

3794

Taze alabalık filetolarının gümüş antimikrobiyal yenilebilir film kaplanarak bozulmaya neden olan bakterilerin tanımlanması
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2015.32.4.02
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4707

3

0

4707

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.