avatar
Göknur Sürengil Dr. Öğr. Üyesi Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Yayın 8 Hakemlik 10 CrossRef Atıf 7
8 Yayın
10 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
0000-0002-4560-7856
55797173900

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Teknolojileri Fermantasyon Teknolojisi Avlanma Sonrası Balıkçılık Teknolojileri (Ulaşım dahil) Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi

Yayınlar

Su ürünleri işleme tesislerinin yapısal analizi: Isparta İli (Türkiye) örneği
Yazarlar: Göknur Sürengil , Şengül Bilgin , Levent İzci
Yayın Bilgisi: 2026 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.43.3.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 101

0

101

Hazır tüketime sunulan somon ürünlerinde mikrobiyolojik kalite ile duyusal özellikler arasındaki ilişkinin incelenmesi
Yazarlar: Göknur Sürengil , Hüseyin Uçan
Yayın Bilgisi: 2025 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.42.4.10
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 585

0

585

Fermented Rainbow Trout Production Using Lactobacillus sakei and Saccharomyces cerevisiae: Effects on Microbiological, Biochemical, and Sensory Quality
Yazarlar: Göknur Sürengil , Abdullah Diler
Yayın Bilgisi: 2025 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE20241600044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 478

0

478

Türkiye Kuzeybatı Akdeniz'deki, Nemipterus randalli (Russell, 1986) ve Boops boops (Linnaeus, 1758) Balıklarının Besin Kompozisyonunda Mevsim ve Üreme Periyodundaki Değişiklikler
Yazarlar: Habil Uğur Koca , Göknur Sürengil , Özgür Aktaş , Faruk Pak , Seval Bahadır Koca
Yayın Bilgisi: 2025 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1488930
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 748

0

748

Antimicrobial Activity of Edible Surface-active Xanthan Gum Coating Enriched with Different Extracts and Effect on Quality of Rainbow Trout (Onchorhyncus mykiss)
Yazarlar: Göknur Sürengil , Berna Kılınç , Tansel Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 , Eurasian Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1253

0

1253

Farklı Ağaç Talaşları ile Dumanlamanın Türk Somonunun Duyusal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Etkileri
Yazarlar: Şengül Bilgin , Levent İzci , Göknur Sürengil , Fahriye Umut
Yayın Bilgisi: 2023 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1227116
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1108

0

1108

Limon ve Portakal Kabuğu Ekstraktları Içeren Yenilebilir Film Kaplamaların Kalamar (Loligo vulgaris) Halkaları ve Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil , Tansel Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.995995
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1581

0

1581

Yıkama Suyuna Organik Asit İlavesinin Taze Soğutulmuş Çipura (Sparus aurata) Balıklarının Kalitesine Etkisi
Yazarlar: İsmail Yüksel Genç , Göknur Sürengil , Kamil Atsatan
Yayın Bilgisi: 2022 , Türk Bilim ve Mühendislik Dergisi
DOI: 10.55979/tjse.1131323
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 728

0

728

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Eurasian Journal of Food Science and Technology
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Türk Bilim ve Mühendislik Dergisi
Türk Bilim ve Mühendislik Dergisi

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Food Science Insights
Food Science Insights
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Marine and Life Sciences
Marine and Life Sciences
Marine Science and Technology Bulletin
Marine Science and Technology Bulletin
Üniversite Araştırmaları Dergisi
Üniversite Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

Türkiye Kuzeybatı Akdeniz'deki, Nemipterus randalli (Russell, 1986) ve Boops boops (Linnaeus, 1758) Balıklarının Besin Kompozisyonunda Mevsim ve Üreme Periyodundaki Değişiklikler
Yazarlar: Habil Uğur Koca , Göknur Sürengil , Özgür Aktaş , Faruk Pak , Seval Bahadır Koca
Yayın Bilgisi: 2025 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1488930
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 748

2

0

748

Farklı Ağaç Talaşları ile Dumanlamanın Türk Somonunun Duyusal ve Mikrobiyolojik Kalitesine Etkileri
Yazarlar: Şengül Bilgin , Levent İzci , Göknur Sürengil , Fahriye Umut
Yayın Bilgisi: 2023 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.1227116
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1108

1

0

1108

Limon ve Portakal Kabuğu Ekstraktları Içeren Yenilebilir Film Kaplamaların Kalamar (Loligo vulgaris) Halkaları ve Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Yazarlar: Berna Kılınç , Göknur Sürengil , Tansel Yalçın
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.995995
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1581

4

0

1581

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.