Volume: 5 Issue: 2, 6/25/21

Year: 2021

Research Article

Research Article

1. Üniversite Öğrencilerinin Fermente Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İstatistiksel Analizi

Bayram Ürkek , Ahmet Taş

Page : 91-103

Research Article

2. Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Hasibe Utku Çelik Gençoğlu , Ebru Kemer

Page : 105-116

Research Article

3. Characteristics of EU Registered Geographical Indications of Food and Agricultural Products and Investigation of Their Relationship with the Geographical Area

Özden İlhan

Page : 117-129

Derleme

Review

4. Yeni Tip Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Dünya Gıda Sistemi Üzerindeki Etkileri

Yeliz Demir

Page : 131-141

Review

5. Nörogastronomi

Ecem Akay , İlkay Yılmaz , Arda Er

Page : 143-156

Review

6. Moleküler Gastronomi Uygulamaları: Sous Vide Yöntemi

Huri İlyasoğlu

Page : 157-166

Review

7. Traditional Anatolian Ceremonial Dishes

Nuray Güzeler , Çağla Özbek

Page : 167-176

Review

8. Gıda Endüstrisinde Ultrason Uygulamaları

Çiğdem Türksönmez , Abdullah Diler

Page : 177-191
Download Cover Image

Except where otherwise noted, content on this site is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International license (CC-BY-NC 4.0)