Volume: 5 Issue: 2 , 6/25/21

Year: 2021

Research Article

Research Article

1. Üniversite Öğrencilerinin Fermente Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İstatistiksel Analizi

Bayram Ürkek , Ahmet Taş

Page: 91-103

Research Article

2. Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Hasibe Utku Çelik Gençoğlu , Ebru Kemer

Page: 105-116

Research Article

3. Characteristics of EU Registered Geographical Indications of Food and Agricultural Products and Investigation of Their Relationship with the Geographical Area

Özden İlhan

Page: 117-129

Review

Review

1. Yeni Tip Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Dünya Gıda Sistemi Üzerindeki Etkileri

Yeliz Demir

Page: 131-141

Review

2. Nörogastronomi

İlkay Yılmaz , Ecem Akay , Arda Er

Page: 143-156

Review

3. Moleküler Gastronomi Uygulamaları: Sous Vide Yöntemi

Huri İlyasoğlu

Page: 157-166

Review

4. Traditional Anatolian Ceremonial Dishes

Nuray Güzeler , Çağla Özbek

Page: 167-176

Review

5. Gıda Endüstrisinde Ultrason Uygulamaları

Çiğdem Türksönmez , Abdullah Diler

Page: 177-191
Download Cover Image

Except where otherwise noted, content on this site is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International license (CC-BY-NC 4.0)