Aydın Gastronomy » Cilt: 5 Sayı: 2

Araştırma Makalesi

Araştırma Makalesi

1. Üniversite Öğrencilerinin Fermente Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İstatistiksel Analizi

Bayram Ürkek Ahmet Taş

Sayfa : 91-103

Araştırma Makalesi

2. Aşçılık Programında Okuyan Kadın Öğrencilerin Mesleğe Bakış Açılarının Değerlendirilmesi: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Örneği

Hasibe Utku Çelik Gençoğlu Ebru Kemer

Sayfa : 105-116

Araştırma Makalesi

3. Characteristics of EU Registered Geographical Indications of Food and Agricultural Products and Investigation of Their Relationship with the Geographical Area

Sayfa : 117-129

Derleme

Derleme

4. Yeni Tip Koronavirüs (Covid-19) Salgınının Dünya Gıda Sistemi Üzerindeki Etkileri

Sayfa : 131-141

Derleme

5. Nörogastronomi

Ecem Akay İlkay Yılmaz Arda Er

Sayfa : 143-156

Derleme

6. Moleküler Gastronomi Uygulamaları: Sous Vide Yöntemi

Huri İlyasoğlu

Sayfa : 157-166

Derleme

7. Traditional Anatolian Ceremonial Dishes

Nuray Güzeler Çağla Özbek

Sayfa : 167-176

Derleme

8. Gıda Endüstrisinde Ultrason Uygulamaları

Çiğdem Türksönmez Abdullah Diler

Sayfa : 177-191

Kapak Resmi İndir

Sayı Dosyaları

Sayı Tam Dosyası

Arşiv

Aksi belirtilmediği sürece, bu sitedeki içerik Creative Commons Attribution 4.0 International lisansı ile lisanslanmıştır. (CC-BY-NC 4.0)