avatar
Bayram Ürkek Doç. Gümüşhane Üniversitesi, Şiran Mustafa Beyaz Meslek Yüksekokulu
Yayın 8 Hakemlik 18 CrossRef Atıf 8 TR Dizin Atıf 7
8 Yayın
18 Hakemlik
8 CrossRef Atıf
7 TR Dizin Atıf
0000-0002-7909-7364

Uzmanlık Alanları

Süt Teknolojisi

Kurum

Gümüşhane Üniversitesi, Şiran Mustafa Beyaz Meslek Yüksekokulu

Popüler Yayınları

Organik gıdalarda problem: Mikotoksinler
Yazarlar: Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 747

0

2

747

Farklı bitki tozlarının (üzüm çekirdeği, keçiboynuzu ve çörekotu tozu) dondurma üretiminde kullanım imkanları
Yazarlar: Bayram Ürkek , Feyza Öztürk, Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1377

0

1

1377

Yayınlar

Organik gıdalarda problem: Mikotoksinler
Yazarlar: Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 747

2

747

Farklı bitki tozlarının (üzüm çekirdeği, keçiboynuzu ve çörekotu tozu) dondurma üretiminde kullanım imkanları
Yazarlar: Bayram Ürkek , Feyza Öztürk, Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2022 , ATA-Gıda Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1377

1

1377

Üniversite Öğrencilerinin Fermente Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının İstatistiksel Analizi
Yazarlar: Bayram Ürkek , Ahmet Taş
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 775

0

775

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Şengül , Bayram Ürkek , Zeynep Gürbüz Kaçan , Tuba Erkaya Kotan , Halil İbrahim Akgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.806072
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 934

0

934

Siyah üzüm çekirdeği tozunun yoğurtların bazı fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Alperen Kalyas , Bayram Ürkek
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.706569
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1770

0

1770

CHİA (Salvia hispanica L.) İLAVESİNİN DONDURMANIN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Bayram Ürkek , Hüseyin Ender Gürmeriç , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20125
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 740

0

740

TİCARİ KEFİRLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Fatma Nur Ünal, Alperen Kalyas, Zeynep Gürbüz, Mustafa Şengül , Bayram Ürkek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20026
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1375

0

1375

Kivi İlaveli Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan , Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.393285
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1885

0

1885

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gıda
Gıda

Hakemlik

Akademik Ziraat Dergisi
Akademik Ziraat Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
ATA-Gıda Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences
Turkish Journal of Food and Agriculture Sciences

Yayınlar

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Şengül , Bayram Ürkek , Zeynep Gürbüz Kaçan , Tuba Erkaya Kotan , Halil İbrahim Akgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.806072
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 934

2

0

934

Siyah üzüm çekirdeği tozunun yoğurtların bazı fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Alperen Kalyas , Bayram Ürkek
Yayın Bilgisi: 2020 , Akademik Ziraat Dergisi
DOI: 10.29278/azd.706569
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1770

2

0

1770

TİCARİ KEFİRLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Fatma Nur Ünal, Alperen Kalyas, Zeynep Gürbüz, Mustafa Şengül , Bayram Ürkek
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20026
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1375

3

0

1375

Kivi İlaveli Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan , Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.393285
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1885

1

0

1885

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.