Tuba Erkaya Kotan profil resmi
Tuba Erkaya Kotan Doç. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ERZURUM MESLEK YÜKSEKOKULU, GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
Yayın 4 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 9
4 Yayın
6 Hakemlik
9 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ, ERZURUM MESLEK YÜKSEKOKULU, GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ

Yayınlar

PİYASADA SATILAN YOĞURTLARIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE ADE-İNHİBİTÖR AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Zeynep Gürbüz , Tuba Erkaya Kotan , Hüseyin Ender Gürmeriç , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23107
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1006

0

1006

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Şengül , Bayram Ürkek , Zeynep Gürbüz Kaçan , Tuba Erkaya Kotan , Halil İbrahim Akgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.806072
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1229

0

1229

Kivi İlaveli Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan , Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.393285
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2224

0

2224

YABAN MERSİNİ İLAVESİYLE ÜRETİLEN DONDURMALARIN MİNERAL İÇERİKLERİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18042
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1522

0

1522

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda

Hakemlik

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gıda Bilimi ve Mühendisliği Araştırmaları
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
NanoEra
NanoEra

Yayınlar

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Pilot Süt Fabrikasına Gelen Çiğ Sütlerin Kalitesinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Şengül , Bayram Ürkek , Zeynep Gürbüz Kaçan , Tuba Erkaya Kotan , Halil İbrahim Akgül
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.806072
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1229

2

0

1229

Kivi İlaveli Dondurmaların Bazı Fizikokimyasal, Reolojik ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan , Bayram Ürkek , Mustafa Şengül
Yayın Bilgisi: 2018 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.393285
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2224

1

0

2224

YABAN MERSİNİ İLAVESİYLE ÜRETİLEN DONDURMALARIN MİNERAL İÇERİKLERİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Tuba Erkaya Kotan
Yayın Bilgisi: 2018 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD18042
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1522

6

0

1522

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.