Ahmet Emirmustafaoğlu profil resmi
Ahmet Emirmustafaoğlu Dr. Öğr. Üyesi Bolu Abant izzet Baysal Üniversitesi
Yayın 3 Hakemlik 16 CrossRef Atıf 5 TR Dizin Atıf 15
3 Yayın
16 Hakemlik
5 CrossRef Atıf
15 TR Dizin Atıf

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Gıda Teknolojileri Gıda Bilimleri Süt Teknolojisi Peynir teknolojisi Yoğurt teknolojisi Sütlü tatlılar Kızartılan peynirler

Kurum

Bolu Abant izzet Baysal Üniversitesi

Popüler Yayınları

Kızartmalık Keş Üretim Teknolojisinin Optimizasyonu
DOI: 10.29133/yyutbd.291927
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2076

5

1

2076

Yayınlar

LEBLEBİ UNU KULLANIMININ PUDİNGİN FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL, REOLOJİK VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25064
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 572

0

572

0

1761

Kızartmalık Keş Üretim Teknolojisinin Optimizasyonu
DOI: 10.29133/yyutbd.291927
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2076

1

2076

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler

Yayınlar

Kızartmalık Keş Üretim Teknolojisinin Optimizasyonu
DOI: 10.29133/yyutbd.291927
ATIF 5 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2076

5

1

2076