Baş Editör
NS
Editör
Doç. Dr.
Nihan Akdemir
KOCAELİ ÜNİVERSİTESİ
Geleneksel Yemek, Gastronomi, Mutfak Kültürü, Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi Turizmi, Turizm Yönetimi, Turizm
Alan Editörleri
AA
Prof. Dr.
Atilla Akbaba
Izmir Katip Çelebi University, Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, Izmir, Türkiye.
Antik Yemekler, Gastronomik Trendler, Gastronomi Turizmi, Geleneksel Yemek
İstatistik Editörü
Prof. Dr.
Ceyhun Ozan
ATATURK UNIVERSITY, KAZIM KARABEKİR FACULTY OF EDUCATION, DEPARTMENT OF EDUCATIONAL SCIENCES, DEPARTMENT OF EDUCATION CURRICULUM AND INSTRUCTION
Ekonometrik ve İstatistiksel Yöntemler, Eğitim Programları ve Öğretim, Sınıfiçi Ölçme Uygulamaları
Sosyal Medya Editörü
Yüksek Lisans
Ahmet Zühtü Yildirim
ATATURK UNIVERSITY, INSTITUTE OF SOCIAL SCIENCES
Aşçılık, Gastronomi Turizmi, Yemek ve Küreselleşme, Mutfak Tarihi, Dünya Mutfakları
AT
Yüksek Lisans
Ahmet Hazar Türbedaroğlu
Atatürk University
Gastronomi Turizmi, Gastronomik Trendler, Yöresel Mutfaklar
Mizanpaj Editörü
AÖ
İngilizce Dil Editörleri
FC
Dr. Öğr. Üyesi
Furkan Canbay
ATATURK UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM
Dil Edinimi, İkinci Bir Dil Olarak İngilizce
Danışma Kurulu
GG
Prof. Dr.
Göksel Kemal Girgin
Balıkesir University, Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, Balıkesir, Türkiye.
Mutfak Kültürü, Geleneksel Yemek, Gastronomi Turizmi, Turizm
Prof. Dr.
Sibel Önçel Güler
ANADOLU UNIVERSITY
Gastronomi, Gıda Pazarlaması, Mutfak Tarihi, Mutfak Kültürü, Yöresel Mutfaklar, Türk Mutfağı
EÇ
Doç. Dr.
Ebru Zencir Çiftçi
ANADOLU ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Gastronomi, Otel İşletmeciliği, Gıda ve Ağırlama Hizmetleri
AE
Dr. Öğr. Üyesi
Ahmet Emirmustafaoğlu
Bolu Abant izzet Baysal Üniversitesi
Süt Teknolojisi, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Bilimleri, Gıda Teknolojileri
Doç. Dr.
Barış Demirci
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Gastronomik Trendler, Otel İşletmeciliği, Turizm, Turizm Yönetimi, Mutfak Kültürü, Geleneksel Yemek
Prof. Dr.
Fügen Durlu Özkaya
ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ
Gastronomi, Gastronomi Turizmi, Fonksiyonel Gıdalar
GA
Doç. Dr.
Alper Işın
Kyrgyz-Turkish Manas University
Turizm (Diğer), Turizm Sosyolojisi, Geleneksel Yemek, Gastronomi Turizmi
EB
Dr. Öğr. Üyesi
Esra Doğu Baykut
ISTANBUL MEDENIYET UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM
Gıda Bilimleri, Gastronomi, Gastronomi (Diğer)
HK
Prof. Dr.
Hüseyin Avni Kırmacı
KARABÜK ÜNİVERSİTESİ, SAFRANBOLU TURİZM FAKÜLTESİ
Süt Teknolojisi, Gastronomi
HB
BG
FÖ
Prof. Dr.
Ferah Özkök
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversity
Mutfak Kültürü, Sürdürülebilir Gastronomi, Turizm
Doç. Dr.
Eray Polat
Gümüşhane Üniversitesi Turizm Fakültesi
Turizm Yönetimi, Turizm Pazarlaması, Turizm
Dr. Öğr. Üyesi
Gülser Yavuz
MERSIN UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM
Otel İşletmeciliği, Gastronomi Turizmi, Turizm Yönetimi, Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi, Turizm, Geleneksel Yemek, Sürdürülebilir Gastronomi, Türk Mutfağı, Aşçılık, Mutfak Tarihi, Mutfak Kültürü
Doç. Dr.
Tufan Süren
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm fakültesi
Beslenme Eğitimi, Yiyecek ve İçecek, Yöresel Mutfaklar, Mutfak Kültürü, Aşçılık, Türk Mutfağı, Dünya Mutfakları, Pastacılık, Temel Mutfak Teknikleri, Mesleki Eğitim, Geleneksel Yemek, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Tüketimi
Dr. Öğr. Üyesi
Hakkı Çılgınoğlu
KASTAMONU ÜNİVERSİTESİ
Turizm Yönetimi, Turizm Pazarlaması, Turizm, Sürdürülebilir Turizm, Sağlık Yönetimi, Turizm Ekonomisi, Sağlık Ekonomisi, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler, Uluslararası Ticarette Pazarlama
Doç. Dr.
Ferhan Balcı Torun
AKDENIZ UNIVERSITY
Gıda Tüketimi, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Mühendisliği, Temel Gıda İşlemleri, Meyve-Sebze Teknolojisi, Gıda Teknolojileri
Doç. Dr.
Ozan Güler
MERSİN ÜNİVERSİTESİ
Otel İşletmeciliği, Turizm Pazarlaması, Sürdürülebilir Turizm, Gastronomi, Turizm
Doç. Dr.
Zühal Okcu
Atatürk Üniversitesi
Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Fermantasyon Teknolojisi, Gastronomi, Gıda Teknolojileri, Gıda Sürdürülebilirliği, Meyve-Sebze Teknolojisi
OÖ
Doç.
Oya Özkanlı
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Sürdürülebilir Gastronomi, Gastronomi Turizmi, Mutfak Kültürü, Geleneksel Yemek, Fonksiyonel Gıdalar
EM
Dr. Öğr. Üyesi
Özlem Özer Altundağ
KARABÜK ÜNİVERSİTESİ
Yiyecek ve İçecek, Geleneksel, Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Tıp (Diğer), Beslenme Epidemiyolojisi, Spor ve Beslenme, Sağlık Bilimleri, Beslenme Eğitimi, Beslenme ve Diyetetik (Diğer), Spor ve Egzersiz Beslenmesi, Klinik Beslenme, Halk Sağlığı Beslenmesi, Gıda Özellikleri, Beslenme Bilimi, Gastronomik Trendler, Fonksiyonel Gıdalar, Yöresel Mutfaklar
Doç. Dr.
Mehmet Şimşek
Giresun Üniversitesi
Mutfak Kültürü, Turizm Pazarlaması, Turizm, Otel İşletmeciliği, Kültürel Miras Turizmi, Ziyaretçi ve İzleyici Çalışmaları, Gastronomi Turizmi, Geleneksel Yemek, Mutfak Tarihi
Doç. Dr.
Serdar Eren
Dumlupınar Üniveritesi, Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Temel Mutfak Teknikleri, Dünya Mutfakları, Aşçılık, Mutfak Sanatları, Mutfak Kültürü, Turizm, Mutfak Planlama
Dr. Öğr. Üyesi
Nilgün Demirel İli
IGDIR UNIVERSITY
Hizmet Pazarlaması, Pazarlama, İstatistiksel Analiz, Turizm Yönetimi, Turizm Pazarlaması, Sürdürülebilir Turizm, Turizm, Tüketici Davranışı, Pazarlama İletişimi, Müşteri İlişkileri Yönetimi
Son Güncelleme Zamanı:
24 Temmuz 2026
Gastro-World is licensed under a Creative Commons Attribution NonCommercial 4.0 International License