avatar
Ferhan Balcı Torun Doç. Dr. AKDENIZ UNIVERSITY
Yayın 4 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 3
4 Yayın
9 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
57194547149

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Gıda Teknolojileri Gıda Mühendisliği Meyve-Sebze Teknolojisi Gıda Tüketimi Temel Gıda İşlemleri

Kurum

AKDENIZ UNIVERSITY

Yayınlar

NAR SUYUNUN ALJİNAT KÜRECİKLERİ İLE ENKAPSÜLASYONU: İŞLEM KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24024
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 408

0

408

Türkiye’de Yaygın Olarak Tüketilen Bitki Çaylarının Tıp ve Diş Hekimliğinde Uygulama Alanları
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Rasih Felek , Hatice Harorlı
Yayın Bilgisi: 2023 , Akdeniz Diş Hekimliği Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3016

0

3016

ÇİLEK AROMASININ DEPOLAMA KARARLILIĞI ÜZERİNE PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN ETKİSİ VE MİKROKAPSÜLLERİN MODEL GIDALARDA ETKİNLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Feramuz Ozdemir
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21070
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1537

0

1537

SİYAH ÇAY ÜRETİM ATIKLARINDAN KONSANTRE ÇAY EKSTRAKTI ÜRETİMİNDE KREMA OLUŞUM KOŞULLARININ VE BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Kübra Sultan Özdemir , Rukiye Mavuş , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20145
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1914

0

1914

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akdeniz Diş Hekimliği Dergisi
Akdeniz Diş Hekimliği Dergisi
Gıda
Gıda
Kurul Üyeliği
Gastro-World
Gastro-World

Hakemlik

Akdeniz Mühendislik Dergisi
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Gıda
Gıda
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences

Yayınlar

ÇİLEK AROMASININ DEPOLAMA KARARLILIĞI ÜZERİNE PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN ETKİSİ VE MİKROKAPSÜLLERİN MODEL GIDALARDA ETKİNLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Feramuz Ozdemir
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21070
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1537

1

0

1537

SİYAH ÇAY ÜRETİM ATIKLARINDAN KONSANTRE ÇAY EKSTRAKTI ÜRETİMİNDE KREMA OLUŞUM KOŞULLARININ VE BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Kübra Sultan Özdemir , Rukiye Mavuş , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20145
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1914

2

0

1914

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.