avatar
Mehmet Torun Doç. Dr. AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.
Yayın 9 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 21 TR Dizin Atıf 12
9 Yayın
11 Hakemlik
21 CrossRef Atıf
12 TR Dizin Atıf
0000-0002-6287-2993

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Temel Gıda İşlemleri

Kurum

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ, GIDA MÜHENDİSLİĞİ PR.

Yayınlar

ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE FINDIK ZARINDAN DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN EKSTRAKSİYONU: OPTİMİZASYON VE GELENEKSEL YÖNTEMLE KARŞILAŞTIRMA
Yazarlar: Merve Özdemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24025
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 918

0

918

Farklı Yıllarda Toplanan Benli Şalba (Salvia pisidica Boiss. & Heldr. ex Bentham) Türünün Sitotoksik Etkisinin Araştırılması
Yazarlar: Orhan Ünal , Serap Özkaya , Esra Aydemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1205655
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1529

0

1529

DEPOLAMA SICAKLIĞININ TÜRK KAHVESİNİN KAFEİN, KLOROJENİK ASİT VE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Gülderen Coşgun , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1334

0

1334

Kırmızı Kıvırcık Yaprak Salatanın Farklı LED Işık Kaynaklarındaki Gelişim Parametrelerinin İncelenmesi
Yazarlar: Ahmet Şahin , İsmail Boyar , Mehmet Torun , Nuri Çağlayan , Can Ertekin
Yayın Bilgisi: 2022 , Tarım Makinaları Bilimi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1110

0

1110

ZERDEÇALIN SU İLE EKSTRAKSİYONUNDA ULTRASES İŞLEMİNİN ETKİSİ VE ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Keziban Kübra Güngör, Gülderen Coşgun , Merve Özdemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21129
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2081

0

2081

Pomza Kullanımının Muz Yetiştiriciliğinde Morfolojik Özellikler, Verim ve Bazı Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Recep Balkıç , Mehmet Torun , Gizem Demirkaplan, Hamide Gübbük
Yayın Bilgisi: 2021 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.842231
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1203

0

1203

SİYAH ÇAY ÜRETİM ATIKLARINDAN KONSANTRE ÇAY EKSTRAKTI ÜRETİMİNDE KREMA OLUŞUM KOŞULLARININ VE BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Kübra Sultan Özdemir , Rukiye Mavuş , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20145
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2133

0

2133

GIDA ATIKLARINDAN AKTİF KARBON ÜRETİMİ VE AKTİF KARBONUN GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARI
Yazarlar: Eda Ülkeryıldız Balçık, Mehmet Torun , Hilal Şahin Nadeem
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19127
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6287

0

6287

ÜZÜM, NAR VE KARA HAVUÇ SULARININ FARKLI YÖNTEMLERLE KONSANTRASYONUNUN MATEMATİKSEL MODELLENMESİ
Yazarlar: Cüneyt Dinçer , İhsan Burak Çam , Mehmet Torun , Handan Başünal Gülmez, Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19080
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

0

1663

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Tarım Makinaları Bilimi Dergisi
Tarım Makinaları Bilimi Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
Editörlük
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Alan Editörü
Gıda
Gıda
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Akdeniz Mühendislik Dergisi
Gıda
Gıda

Hakemlik

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Journal of the Turkish Chemical Society Section A: Chemistry
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Yayınlar

ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE FINDIK ZARINDAN DOĞAL ANTİOKSİDANLARIN EKSTRAKSİYONU: OPTİMİZASYON VE GELENEKSEL YÖNTEMLE KARŞILAŞTIRMA
Yazarlar: Merve Özdemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24025
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 918

4

0

918

Farklı Yıllarda Toplanan Benli Şalba (Salvia pisidica Boiss. & Heldr. ex Bentham) Türünün Sitotoksik Etkisinin Araştırılması
Yazarlar: Orhan Ünal , Serap Özkaya , Esra Aydemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2023 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1205655
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1529

1

0

1529

ZERDEÇALIN SU İLE EKSTRAKSİYONUNDA ULTRASES İŞLEMİNİN ETKİSİ VE ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Yazarlar: Keziban Kübra Güngör, Gülderen Coşgun , Merve Özdemir , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD21129
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2081

2

0

2081

Pomza Kullanımının Muz Yetiştiriciliğinde Morfolojik Özellikler, Verim ve Bazı Kalite Parametreleri Üzerine Etkileri
Yazarlar: Recep Balkıç , Mehmet Torun , Gizem Demirkaplan, Hamide Gübbük
Yayın Bilgisi: 2021 , Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
DOI: 10.24180/ijaws.842231
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1203

1

0

1203

SİYAH ÇAY ÜRETİM ATIKLARINDAN KONSANTRE ÇAY EKSTRAKTI ÜRETİMİNDE KREMA OLUŞUM KOŞULLARININ VE BİLEŞİMİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Ferhan Balcı Torun , Kübra Sultan Özdemir , Rukiye Mavuş , Mehmet Torun
Yayın Bilgisi: 2021 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20145
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2133

2

0

2133

GIDA ATIKLARINDAN AKTİF KARBON ÜRETİMİ VE AKTİF KARBONUN GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARI
Yazarlar: Eda Ülkeryıldız Balçık, Mehmet Torun , Hilal Şahin Nadeem
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19127
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6287

4

0

6287

ÜZÜM, NAR VE KARA HAVUÇ SULARININ FARKLI YÖNTEMLERLE KONSANTRASYONUNUN MATEMATİKSEL MODELLENMESİ
Yazarlar: Cüneyt Dinçer , İhsan Burak Çam , Mehmet Torun , Handan Başünal Gülmez, Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19080
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1663

7

0

1663

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.