Bahar Gümüş profil resmi
Bahar Gümüş Doç. Dr. AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ
Yayın 8 Hakemlik 15 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 5
8 Yayın
15 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
5 TR Dizin Atıf
0000-0001-9232-8481
36449229100

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ, TURİZM FAKÜLTESİ

Popüler Yayınları

YEREL HALKIN GASTRONOMİ İMAJI VE YENİLİK KORKUSU ALGILARININ YİYECEK TÜKETİM NİYETİNE ETKİSİ THE EFFECT ON INTENTION OF FOOD CONSUMPTION OF PERCEPTIONS OF LOCAL CONSUMERS OF GASTRONOMY IMAGE AND FOOD NEOPHOBIA
Yazarlar: Kerem Çırak, Bahar Gümüş
Yayın Bilgisi: 2021 , Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1643

0

1

1643

Yayınlar

Farklı kültür koşullarında yetiştirilen granyöz’ün (Argyrosomus regius (Asso, 1801)) boyutu, deri rengi ve görsel dokusunun görüntü tabanlı nicel analizi
Yazarlar: Canan Ünlü , Erkan Gümüş , Bahar Gümüş , Murat Ömer Balaban
Yayın Bilgisi: 2026 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.43.1.09
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 50

0

50

Restoranlarda balık tüketimi: Planlı davranış teorisi ve yiyecek neofobisi üzerine bir araştırma
Yazarlar: Furkan Dursun , Bahar Gümüş
Yayın Bilgisi: 2024 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.41.4.08
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 869

0

869

Su Ürünleri Tüketimini ve Tüketici Davranışlarını Etkileyen Faktörler
Yazarlar: Furkan Dursun , Bahar Gümüş
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1556

0

1556

Görüntü analizi ile bütün ve doldurulmuş sazanların ağırlık ve renk değerlendirmesi
Yazarlar: Bahar Gümüş , Erkan Gümüş , Murat Ömer Balaban
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.2.06
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1951

0

1951

Comparison of the visual texture calculation methods by image analysis, applied to mirror and scaled carp skin
Yazarlar: Bahar Gümüş
Yayın Bilgisi: 2021 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.38.3.15
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1307

0

1307

YEREL HALKIN GASTRONOMİ İMAJI VE YENİLİK KORKUSU ALGILARININ YİYECEK TÜKETİM NİYETİNE ETKİSİ THE EFFECT ON INTENTION OF FOOD CONSUMPTION OF PERCEPTIONS OF LOCAL CONSUMERS OF GASTRONOMY IMAGE AND FOOD NEOPHOBIA
Yazarlar: Kerem Çırak, Bahar Gümüş
Yayın Bilgisi: 2021 , Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1643

1

1643

Gıdalarda Deniz Kaynaklı Makroalg Özütü Kullanımı ve Lipit Oksidasyonunu Önlemede Antioksidan Etkisi
Yazarlar: Bahar Gümüş , Erkan Gümüş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.647727
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2346

0

2346

Denizel makroalg özütlerinin antimikrobiyal özellikleri üzerine bir derleme
Yazarlar: Bahar Gümüş , Mustafa Ünlüsayın , Erkan Gümüş
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.3.15
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4100

0

4100

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Turar Turizm ve Araştırma Dergisi
Kurul Üyeliği
Gastro-World
Gastro-World

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Görüntü analizi ile bütün ve doldurulmuş sazanların ağırlık ve renk değerlendirmesi
Yazarlar: Bahar Gümüş , Erkan Gümüş , Murat Ömer Balaban
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.2.06
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1951

1

0

1951

Gıdalarda Deniz Kaynaklı Makroalg Özütü Kullanımı ve Lipit Oksidasyonunu Önlemede Antioksidan Etkisi
Yazarlar: Bahar Gümüş , Erkan Gümüş
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.647727
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2346

4

0

2346

Denizel makroalg özütlerinin antimikrobiyal özellikleri üzerine bir derleme
Yazarlar: Bahar Gümüş , Mustafa Ünlüsayın , Erkan Gümüş
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.3.15
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4100

2

0

4100

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.