Hüseyin Boz profil resmi
Hüseyin Boz Prof. Atatürk Üniversitesi
Yayın 6 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 19
6 Yayın
4 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
19 TR Dizin Atıf
0000-0003-1846-5589

Uzmanlık Alanları

Mühendislik Gıda Bilimleri Hububat Teknolojisi

Kurum

Atatürk Üniversitesi

Popüler Yayınları

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Murat Karaoğlu , Sanaz Malek , Yeşim Bedir , Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.933210
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1304

1

1

1304

Betain ve Tahıl Ürünlerindeki Varlığı
Yazarlar: Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1339

0

1

1339

Yayınlar

Betain ve Tahıl Ürünlerindeki Varlığı
Yazarlar: Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1339

1

1339

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Murat Karaoğlu , Sanaz Malek , Yeşim Bedir , Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.933210
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1304

1

1304

BUĞDAY UNU YERİNE PATATES UNU İKAMESİNİN KAPKEKLERİN FİZİKSEL KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Kamil Gerçekaslan , Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20018
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1219

0

1219

Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi
Yazarlar: Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449816
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9797

0

9797

Keçiboynuzu Unu İlavesinin Kakaolu Kekin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Kamil Emre Gerçekaslan, Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2018 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.407844
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3369

0

3369

TAHILLARDA SİNAPİK ASİT
Yazarlar: Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2015 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD14038
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1942

0

1942

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gastro-World
Gastro-World
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların Keklerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Mehmet Murat Karaoğlu , Sanaz Malek , Yeşim Bedir , Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2021 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.933210
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1304

1

1

1304

BUĞDAY UNU YERİNE PATATES UNU İKAMESİNİN KAPKEKLERİN FİZİKSEL KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Kamil Gerçekaslan , Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20018
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1219

1

0

1219

Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi
Yazarlar: Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2018 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.449816
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9797

2

0

9797

Keçiboynuzu Unu İlavesinin Kakaolu Kekin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Kamil Emre Gerçekaslan, Hüseyin Boz
Yayın Bilgisi: 2018 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.407844
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3369

5

0

3369

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.