avatar
Gülser Yavuz Dr. Öğr. Üyesi MERSIN UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM
Yayın 11 Hakemlik 26 CrossRef Atıf 12
11 Yayın
26 Hakemlik
12 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Turizm Mutfak Tarihi Sürdürülebilir Turizm Aşçılık Otel İşletmeciliği Türk Mutfağı Turizm Yönetimi Sürdürülebilir Gastronomi Gastronomi Geleneksel Yemek Mutfak Kültürü Gastronomi Turizmi

Kurum

MERSIN UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM

Popüler Yayınları

Slow Food ve Slow Fashion: Sürdürülebilir Yaşamın Yeni Trendleri
Yazarlar: Esra Enes , Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Art-e Sanat Dergisi
DOI: 10.21602/sduarte.1283670
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1778

0

2

1778

Türkiye’deki Şeflerin Bakış Açısıyla Gastronomi Etkinliklerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Samet Ziya Akçay, Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1310836
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1878

0

2

1878

Turizmin Kamu Kaynaklarının Dağıtımındaki Yeri ve Gelecekteki Konumu: Siyasetçilerin Görüşleri
Yazarlar: Gülser Yavuz , Kamil Unur
Yayın Bilgisi: 2017 , İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 609

0

1

609

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1883

4

1

1883

ESNAF LOKANTACILIĞI VE VAN İLİNDE ESNAF LOKANTALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ergin Bozaz, Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2568

0

1

2568

Yayınlar

Geçmişten Günümüze Mersin ve Adana Sokak Lezzetleri
Yazarlar: Gülser Yavuz , Melike Erbay, Dila Sabahşan
Yayın Bilgisi: 2025 , Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.30625/ijctr.1599848
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 971

0

971

Türkiye’deki Şeflerin Bakış Açısıyla Gastronomi Etkinliklerinin Değerlendirilmesi
Yazarlar: Samet Ziya Akçay, Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1310836
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1878

2

1878

Gastronomide Andragoji ve Andragojik Perspektifte Mutfak Uygulama Eğitimleri Üzerine Mersin İlinde Bir Alan Araştırması
Yazarlar: Mehmet Ersin Birsen , Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 577

1

577

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1883

1

1883

ESNAF LOKANTACILIĞI VE VAN İLİNDE ESNAF LOKANTALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yazarlar: Ergin Bozaz, Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2568

1

2568

Slow Food ve Slow Fashion: Sürdürülebilir Yaşamın Yeni Trendleri
Yazarlar: Esra Enes , Gülser Yavuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Art-e Sanat Dergisi
DOI: 10.21602/sduarte.1283670
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1778

2

1778

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2395

0

2395

Kızkalesi’ni ziyaret eden yerli turistlerin davranışsal profili ve Kızkalesi’nin turizm destinasyonu olarak sorunları
Yazarlar: Mehtap Özkan Buzlu , Gülser Yavuz , Kamil Unur , Dilek Atçı
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Tourism Theory and Research
DOI: 10.24288/jttr.524002
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1314

1

1314

Turizmin Kamu Kaynaklarının Dağıtımındaki Yeri ve Gelecekteki Konumu: Siyasetçilerin Görüşleri
Yazarlar: Gülser Yavuz , Kamil Unur
Yayın Bilgisi: 2017 , İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 609

1

609

Dağcılık Turizmine Katılımda Dikkate Alınan Hususlar Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: A. Celil Çakıcı , Gülser Yavuz , Metin Çiçek
Yayın Bilgisi: 2014 , Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3171

1

3171

Mersin’in XVII. Akdeniz Oyunları’ndan Beklentileri Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Gulser Yavuz , Celil Cakıcı
Yayın Bilgisi: 2014 , İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2193

0

2193

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Art-e Sanat Dergisi
Art-e Sanat Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi
İşletme ve İktisat Çalışmaları Dergisi
Journal of Tourism Theory and Research
Journal of Tourism Theory and Research
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Kurul Üyeliği
Gastro-World
Gastro-World

Hakemlik

Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
IBAD Sosyal Bilimler Dergisi
IBAD Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
Journal of Tourism Intelligence and Smartness
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1883

4

1

1883

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2395

7

0

2395

Kızkalesi’ni ziyaret eden yerli turistlerin davranışsal profili ve Kızkalesi’nin turizm destinasyonu olarak sorunları
Yazarlar: Mehtap Özkan Buzlu , Gülser Yavuz , Kamil Unur , Dilek Atçı
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Tourism Theory and Research
DOI: 10.24288/jttr.524002
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1314

1

1

1314

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.