PHD. Kemal Enes Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesinde Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde 2014 yılında beri ders vermektedir. Şu an ingiltere'nin Leeds Üniversitesinde tubitak 2219-Yurt dışı araştırma bursu kapsamında araştırmalarını yürütmektedir.  Daha öncede Amasya üniversitesi Aşçılık bölümünde Mutfak Sanatları uzmanı olarak görev almıştır. Kendisinin Turizm alanında doktorası bulunmaktadır. Gastronomi ile ilgili tutkusu meslek lisesinde aşçılık okuması ile başlamıştır. Akademide çalışmadan önce turizm sektöründe, otellerin mutfaklarında ve catering operasyonlarında çeşitli görevlerde bulunmuştur. Kendisinin turizm ve gastronomi ile ilgili kitaplarda bölümleri, bilimsel sunumları ve makaleleri bulunmaktadır. Ayrıca Çeşitli uluslararası deneyimleri bulunmaktadır. Bu deneyimler;
Bangladeş’in başkenti Dakka’da Türk Büyükelçiliğinin davetlisi olarak Beş yıldızlı Radisson Otelde Türk festivali ve Türk ulusal egemenlik bayramı resepsiyonu için Türk mutfağı yemeklerinin otelde çalışan ekibe öğretmesi ve birlikte bu yemeklerin yapması,
Kazakistan 2020 projesi kapsamında kıdemli uzman olarak restoran ve mutfak ile ilgili danışmanlık yapması,
Finlandiya ve Macaristan’da Erasmus kapsamında Türk mutfağı ile ilgili dersler vermesidir.

Sahip olduğu gastronomi tutkusu ile Türk gastronomisini daha iyi yerlere getirmek için çalışmalar yapmaktadır.