avatar
Kemal Enes Dr. Öğretim Görevlisi TARSUS ÜNİVERSİTESİ, MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 13 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 14
13 Yayın
8 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
14 TR Dizin Atıf
0000-0003-3488-314X

Uzmanlık Alanları

Otel İşletmeciliği Turizm Turizm Yönetimi Gastronomi Turizm Menü Mühendisliği

Kurum

TARSUS ÜNİVERSİTESİ, MESLEK YÜKSEKOKULU

Popüler Yayınları

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 17615

1

1

17615

Türkiye’nin Doğu Karadeniz Bölgesindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otellerin Yiyecek İçecek Bölümlerine Yönelik Tripadvisor Yorumlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Kaya , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 769

0

1

769

Moda Tarihi Müzeleri Ziyaretçi Algısı: M&S Company Archive “Marks in Time” Örneği
Yazarlar: Esra Enes , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 579

0

1

579

Menü Mühendisliği Yöntemlerinin Karar Alma Sürecindeki Farklılıkları: Örnek Olay İncelemesi
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.17123/atad.1261635
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

0

1

1357

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

2

1

1387

Yayınlar

Yapay Zeka Destekli Liderlik: Bir Bibliyometrik Analiz Çalışması
Yazarlar: Yaşar Eren , Ercan Çiçek , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2025 , Kent Akademisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 320

0

320

Comparison Of Customer Reviews Between Traditional Airlines and Low-Cost Carriers: A Case Study from Türkiye
Yazarlar: Nursel Çebişli , Kemal Enes , Mustafa Öztürkel
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Aviation
DOI: 10.30518/jav.1650500
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 790

1

790

DERGİPARK'TA YAYINLANAN DUYUSAL ANALİZ ÇALIŞMALARININ SİSTEMATİK İNCELEMESİ: YÖNTEMLER, UYGULAMALAR VE EĞİLİMLER
Yazarlar: Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25062
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 773

0

773

Profesyonel aşçılık okulu mezunlarının sektördeki başarıları ve sektör profesyonellerinin mezunlara bakış açısı
Yazarlar: Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2025 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1622482
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 261

0

261

Tripadvisor Platformunda Yapılan Ziyaretçi Yorumlarının İçerik Analizi : Tarsus Örneği
Yazarlar: Mustafa Öztürkel , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Turizm Analizi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 359

0

359

Menü Mühendisliği Yöntemlerinin Karar Alma Sürecindeki Farklılıkları: Örnek Olay İncelemesi
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.17123/atad.1261635
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1357

1

1357

Matem Yemeği Aşure: Kültür, Din ve Mezhepler Arasındaki Farklılıkları
Yazarlar: Kamilalp Gülser , Akın Akpur , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 709

0

709

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

1

1387

COVİD-19 SEBEBİYLE OLUŞAN PANDEMİK KRİZİN FİNE-DİNİNG RESTORANLARDA YÖNETİMİ: İYİ UYGULAMA ÖRNEĞİ
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan , Eren İzzet Özkan
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.35379/cusosbil.1123788
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 677

0

677

Moda Tarihi Müzeleri Ziyaretçi Algısı: M&S Company Archive “Marks in Time” Örneği
Yazarlar: Esra Enes , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 579

1

579

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1979

0

1979

Türkiye’nin Doğu Karadeniz Bölgesindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otellerin Yiyecek İçecek Bölümlerine Yönelik Tripadvisor Yorumlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Kaya , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 769

1

769

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 17615

1

17615

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Aviation
Journal of Aviation
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Amasya Üniversitesi Ekonomi Ticaret ve Pazarlama Dergisi
Amasya Üniversitesi Ekonomi Ticaret ve Pazarlama Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Yayınlar

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1387

2

1

1387

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
ATIF 6 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1979

6

0

1979

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 17615

1

1

17615

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.