avatar
Kemal Enes Dr. Öğretim Görevlisi TARSUS ÜNİVERSİTESİ, MESLEK YÜKSEKOKULU
Yayın 8 Hakemlik 7 CrossRef Atıf 3 TR Dizin Atıf 11
8 Yayın
7 Hakemlik
3 CrossRef Atıf
11 TR Dizin Atıf
0000-0003-3488-314X

Uzmanlık Alanları

Otel İşletmeciliği Turizm Turizm Yönetimi Gastronomi Turizm Menü Mühendisliği

Kurum

TARSUS ÜNİVERSİTESİ, MESLEK YÜKSEKOKULU

Popüler Yayınları

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13065

1

1

13065

Türkiye’nin Doğu Karadeniz Bölgesindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otellerin Yiyecek İçecek Bölümlerine Yönelik Tripadvisor Yorumlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Kaya , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 520

0

1

520

Moda Tarihi Müzeleri Ziyaretçi Algısı: M&S Company Archive “Marks in Time” Örneği
Yazarlar: Esra Enes , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

0

1

393

Menü Mühendisliği Yöntemlerinin Karar Alma Sürecindeki Farklılıkları: Örnek Olay İncelemesi
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.17123/atad.1261635
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 914

0

1

914

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 812

0

1

812

Yayınlar

Menü Mühendisliği Yöntemlerinin Karar Alma Sürecindeki Farklılıkları: Örnek Olay İncelemesi
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan
Yayın Bilgisi: 2023 , Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.17123/atad.1261635
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 914

1

914

Matem Yemeği Aşure: Kültür, Din ve Mezhepler Arasındaki Farklılıkları
Yazarlar: Kamilalp Gülser , Akın Akpur , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 448

0

448

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 812

1

812

COVİD-19 SEBEBİYLE OLUŞAN PANDEMİK KRİZİN FİNE-DİNİNG RESTORANLARDA YÖNETİMİ: İYİ UYGULAMA ÖRNEĞİ
Yazarlar: Kemal Enes , Levent Koşan , Eren İzzet Özkan
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.35379/cusosbil.1123788
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 421

0

421

Moda Tarihi Müzeleri Ziyaretçi Algısı: M&S Company Archive “Marks in Time” Örneği
Yazarlar: Esra Enes , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 393

1

393

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1240

0

1240

Türkiye’nin Doğu Karadeniz Bölgesindeki 4 ve 5 Yıldızlı Otellerin Yiyecek İçecek Bölümlerine Yönelik Tripadvisor Yorumlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Büşra Kaya , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 520

1

520

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13065

1

13065

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy

Yayınlar

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1240

2

0

1240

Giresun'da Doğal Olarak Yetişen Yenilebilir Mantarların Gastronomik Değeri
Yazarlar: Zekeriya Karakayalı , Kemal Enes , Bayram Kanca
Yayın Bilgisi: 2022 , Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.48146/odusobiad.1121396
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 13065

1

1

13065

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.