avatar
Cevat Ercik Doç. MERSIN UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM
Yayın 12 Hakemlik 8 CrossRef Atıf 23 TR Dizin Atıf 20
12 Yayın
8 Hakemlik
23 CrossRef Atıf
20 TR Dizin Atıf
0000-0002-9768-0027

Uzmanlık Alanları

Gastronomi

Kurum

MERSIN UNIVERSITY, FACULTY OF TOURISM

Popüler Yayınları

Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Coğrafi İşaretli Kerebiç Tatlısı Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Cevat Ercik , Nilüfer Şahin Perçin
Yayın Bilgisi: 2022 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1053709
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1826

3

1

1826

Exploring The Relationship Between X and Y Generation Employees’ Fear Of Contracting Coronavirus And Their Holiday Purchase Intention
Yazarlar: Yunus Doğan , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2023 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1096704
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1275

0

1

1275

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1863

4

1

1863

FARKLI MAYA TÜRLERININ EKMEK ÜRETIMINDE KULLANILMASININ TÜKETICI TERCIHLERI ÜZERINDEKI ETKISI: LEZZETTE KARŞILAŞTIRMALI INCELEME
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1436189
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1466

1

1

1466

Duyusal Analiz Kullanılarak Üçüncü Nesil Kahve Demleme Yöntemlerinde Tat Profili Belirleme
Yazarlar: Cevat Ercik , Seda Nur Keskin
Yayın Bilgisi: 2024 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1474314
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2560

2

1

2560

Yayınlar

Renk Faktörünün Tüketicilerin Duyusal Algı ve Tercihlerine Etkisi: Deneysel Bir Çalışma
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2026 , Kent Akademisi
DOI: 10.35674/kent.1700044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 143

0

143

Kıbrıs Mutfağında Molehiya Yemeğinin Duyusal Özellikleri: İçerik Varyasyonlarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2025 , Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17755/esosder.1564586
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 436

0

436

The effect of taste perception of locally processed foods on consumer attitudes
Yazarlar: Cevat Ercik , Ömer Çoban
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2024-9-3-301
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 793

0

793

Farklı peynir kombinasyonlarının San Sebastian Cheesecake'in duyusal özellikleri üzerindeki etkisi: Bir duyusal analiz çalışması
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1522160
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1147

1

1147

Konaklama İşletmelerinde Çalışan Personelin Çalışma Değer Algılarının İş Tatminine Etkisi
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1408343
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

0

596

FARKLI MAYA TÜRLERININ EKMEK ÜRETIMINDE KULLANILMASININ TÜKETICI TERCIHLERI ÜZERINDEKI ETKISI: LEZZETTE KARŞILAŞTIRMALI INCELEME
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1436189
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1466

1

1466

Duyusal Analiz Kullanılarak Üçüncü Nesil Kahve Demleme Yöntemlerinde Tat Profili Belirleme
Yazarlar: Cevat Ercik , Seda Nur Keskin
Yayın Bilgisi: 2024 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1474314
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2560

1

2560

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1863

1

1863

Exploring The Relationship Between X and Y Generation Employees’ Fear Of Contracting Coronavirus And Their Holiday Purchase Intention
Yazarlar: Yunus Doğan , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2023 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1096704
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1275

1

1275

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2368

0

2368

Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Coğrafi İşaretli Kerebiç Tatlısı Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Cevat Ercik , Nilüfer Şahin Perçin
Yayın Bilgisi: 2022 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1053709
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1826

1

1826

GÜLNAR (MERSİN) GEZENDE KANYON’UN TURİZM POTANSİYELİ
Yazarlar: Ahmet Atasoy , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi
DOI: 10.17498/kdeniz.958058
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2046

0

2046

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi
Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi

Hakemlik

Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Kent Akademisi
Kent Akademisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Yayınlar

The effect of taste perception of locally processed foods on consumer attitudes
Yazarlar: Cevat Ercik , Ömer Çoban
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
DOI: 10.31822/jomat.2024-9-3-301
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 793

1

0

793

Farklı peynir kombinasyonlarının San Sebastian Cheesecake'in duyusal özellikleri üzerindeki etkisi: Bir duyusal analiz çalışması
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1522160
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1147

1

1

1147

Konaklama İşletmelerinde Çalışan Personelin Çalışma Değer Algılarının İş Tatminine Etkisi
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
DOI: 10.24010/soid.1408343
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 596

1

0

596

FARKLI MAYA TÜRLERININ EKMEK ÜRETIMINDE KULLANILMASININ TÜKETICI TERCIHLERI ÜZERINDEKI ETKISI: LEZZETTE KARŞILAŞTIRMALI INCELEME
Yazarlar: Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2024 , Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.52122/nisantasisbd.1436189
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1466

1

1

1466

Duyusal Analiz Kullanılarak Üçüncü Nesil Kahve Demleme Yöntemlerinde Tat Profili Belirleme
Yazarlar: Cevat Ercik , Seda Nur Keskin
Yayın Bilgisi: 2024 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1474314
ATIF 2 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2560

2

1

2560

SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ KAPSAMINDA MERSİN MUTFAĞINA ÖZGÜ YÖRESEL TATLILARIN STANDART REÇETELERİNİN VE KABUL EDİLEBİLİRLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Cevat Ercik , Gülser Yavuz , Kemal Enes
Yayın Bilgisi: 2023 , Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi
DOI: 10.30783/nevsosbilen.1291159
ATIF 4 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1863

4

1

1863

Yöresel yemeklerin standardize edilmesi ve kabul edilebilirliğinin ölçülmesi; Mersin Örneği
Yazarlar: Kemal Enes , Gülser Yavuz , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2022 , Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17494/ogusbd.1161347
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2368

7

0

2368

Sürdürülebilir Gastronomi Kapsamında Coğrafi İşaretli Kerebiç Tatlısı Üzerine Bir Araştırma
Yazarlar: Cevat Ercik , Nilüfer Şahin Perçin
Yayın Bilgisi: 2022 , Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.18506/anemon.1053709
ATIF 3 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1826

3

1

1826

GÜLNAR (MERSİN) GEZENDE KANYON’UN TURİZM POTANSİYELİ
Yazarlar: Ahmet Atasoy , Cevat Ercik
Yayın Bilgisi: 2021 , Karadeniz Uluslararası Bilimsel Dergi
DOI: 10.17498/kdeniz.958058
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2046

3

0

2046

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.