avatar
Ali Yıldırım Doç. Dr. HARRAN UNIVERSITY
Yayın 4 Hakemlik 13 CrossRef Atıf 1 TR Dizin Atıf 19
4 Yayın
13 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
19 TR Dizin Atıf
0000-0001-7226-1902
19640743600

Uzmanlık Alanları

Temel Gıda İşlemleri Gıda Bilimleri Fermantasyon Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri Hububat Teknolojisi

Kurum

HARRAN UNIVERSITY

Popüler Yayınları

Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Mahir Serdar Yılmaz , Ali Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.773680
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4538

1

1

4538

Yayınlar

Karabuğday (Fagopyrum esculentum) Unu İlavesinin Bisküvilerin Kalite Özelliklerine Etkisi
Yazarlar: Ali Yıldırım , Amanj Nasih Smail , Zana Karaboğa
Yayın Bilgisi: 2025 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1740481
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 35

0

35

Buğday ununa arpa (Hordeum vulgare L.) unu ikamesinin Şanlıurfa Lavaş ekmeğinin renk ve duyusal kalite özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Ali Elçi , Ahmet Sabri Ünsal , Mehmet Köten , Ali Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1668330
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 108

0

108

Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Mahir Serdar Yılmaz , Ali Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.773680
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4538

1

4538

ULTRASON UYGULANMIŞ NOHUTLARIN (Cider arietinum L.) HİDRASYON KİNETİĞİ
Yazarlar: Ali Yıldırım , Mustafa Bayram, Mehmet Öner
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1745

0

1745

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Editörlük
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
Alan Editörü

Hakemlik

ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Food and Health
Food and Health
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mediterranean Agricultural Sciences
Mediterranean Agricultural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

Firik Üretim Teknikleri ve Fonksiyonel Özellikleri
Yazarlar: Mahir Serdar Yılmaz , Ali Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2020 , Harran Üniversitesi Mühendislik Dergisi
DOI: 10.46578/humder.773680
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4538

1

1

4538

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.