avatar
Mehmet Köten Doç. Dr. Kilis 7 Aralık Üniversitesi
Yayın 12 Hakemlik 11 CrossRef Atıf 12 TR Dizin Atıf 46
12 Yayın
11 Hakemlik
12 CrossRef Atıf
46 TR Dizin Atıf
0000-0002-8232-8610

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Hububat Teknolojisi

Kurum

Kilis 7 Aralık Üniversitesi

Popüler Yayınları

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kimyasal Bileşimlerinin ve Pişme Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Köten , Sabri Ünsa
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5428

0

1

5428

FONKSİYONEL TARHANA ÜRETİMİNDE YENİ YAKLAŞIMLAR
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Mutlu Buket Akın , Mehmet Köten
Yayın Bilgisi: 2024 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1475

0

1

1475

Yayınlar

Buğday ununa arpa (Hordeum vulgare L.) unu ikamesinin Şanlıurfa Lavaş ekmeğinin renk ve duyusal kalite özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Ali Elçi , Ahmet Sabri Ünsal , Mehmet Köten , Ali Yıldırım
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1668330
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 341

0

341

FONKSİYONEL TARHANA ÜRETİMİNDE YENİ YAKLAŞIMLAR
Yazarlar: Ali Mücahit Karahan , Mutlu Buket Akın , Mehmet Köten
Yayın Bilgisi: 2024 , ADYUTAYAM Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1475

1

1475

Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.850654
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1440

0

1440

Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.692863
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1528

0

1528

TAM ARPA UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SPAGETTİ MAKARNANIN BESİNSEL, TEKSTÜREL VE PİŞME ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20085
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2139

0

2139

PİYASADA SATIŞA SUNULAN BALDO ÇEŞİDİ PİRİNÇLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN ORİJİNAL ÇEŞİTLE KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2343

0

2343

ŞANLIURFA YÖRESİNE ÖZGÜ TIRNAKLI (DÜZ) EKMEKTE BAZI KATKI MADDELERİNİN KULLANIMININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19137
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1543

0

1543

Suriye Burma Tatlısının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Satouf, Mehmet Köten , Beyen Hatib, Rama Alkayari, Aye Şeyhahmet
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.612827
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1100

0

1100

FARKLI FORMÜLASYONLARDA KAHVALTILIK ZAHTER ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2292

0

2292

Suriye Ekmeği Üretimi, Üretim Hataları ve Önleme Yolları
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf, Halil Ekici
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.339498
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6853

0

6853

GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE YETİŞTİRİLEN FARKLI MAKARNALIK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİNDE B VE B* RENK DEĞERLERİNİN KULLANILABİLİRLİĞİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Yalçın Çoşkun , Ali İlkhan, Mehmet Köten , Ayşe Coşkun
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3986

0

3986

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kimyasal Bileşimlerinin ve Pişme Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Köten , Sabri Ünsa
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5428

1

5428

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences

Yayınlar

Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.850654
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1440

4

0

1440

Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.692863
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1528

1

0

1528

TAM ARPA UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SPAGETTİ MAKARNANIN BESİNSEL, TEKSTÜREL VE PİŞME ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20085
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2139

1

0

2139

ŞANLIURFA YÖRESİNE ÖZGÜ TIRNAKLI (DÜZ) EKMEKTE BAZI KATKI MADDELERİNİN KULLANIMININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19137
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1543

3

0

1543

Suriye Burma Tatlısının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Satouf, Mehmet Köten , Beyen Hatib, Rama Alkayari, Aye Şeyhahmet
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.612827
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1100

1

0

1100

FARKLI FORMÜLASYONLARDA KAHVALTILIK ZAHTER ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19023
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2292

1

0

2292

Suriye Ekmeği Üretimi, Üretim Hataları ve Önleme Yolları
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf, Halil Ekici
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.339498
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6853

1

0

6853

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.