Araştırmacılar Mehmet Köten
avatar
Mehmet Köten Doç. Dr. Kilis 7 Aralık Üniversitesi
Yayın 10 Hakemlik 9 CrossRef Atıf 7 TR Dizin Atıf 40
10 Yayın
9 Hakemlik
7 CrossRef Atıf
40 TR Dizin Atıf
0000-0002-8232-8610

Uzmanlık Alanları

Fonksiyonel Gıdalar Hububat Teknolojisi

Kurum

Kilis 7 Aralık Üniversitesi

Popüler Yayınları

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kimyasal Bileşimlerinin ve Pişme Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Köten , Sabri Ünsa
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4512

0

1

4512

Yayınlar

Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.850654
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 871

0

871

Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.692863
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 829

0

829

TAM ARPA UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SPAGETTİ MAKARNANIN BESİNSEL, TEKSTÜREL VE PİŞME ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20085
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1242

0

1242

PİYASADA SATIŞA SUNULAN BALDO ÇEŞİDİ PİRİNÇLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN ORİJİNAL ÇEŞİTLE KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1377

0

1377

ŞANLIURFA YÖRESİNE ÖZGÜ TIRNAKLI (DÜZ) EKMEKTE BAZI KATKI MADDELERİNİN KULLANIMININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19137
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1068

0

1068

Suriye Burma Tatlısının Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mustafa Satouf, Mehmet Köten , Beyen Hatib, Rama Alkayari, Aye Şeyhahmet
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.612827
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 778

0

778

FARKLI FORMÜLASYONLARDA KAHVALTILIK ZAHTER ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19023
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1659

0

1659

Suriye Ekmeği Üretimi, Üretim Hataları ve Önleme Yolları
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf, Halil Ekici
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.339498
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5315

0

5315

GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE YETİŞTİRİLEN FARKLI MAKARNALIK BUĞDAY ÇEŞİTLERİNİN KALİTE YÖNÜNDEN DEĞERLENDİRİLMESİNDE B VE B* RENK DEĞERLERİNİN KULLANILABİLİRLİĞİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar: Yalçın Çoşkun , Ali İlkhan, Mehmet Köten , Ayşe Coşkun
Yayın Bilgisi: 2014 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3463

0

3463

Türkiye’de Üretilen Makarnaların Bazı Kimyasal Bileşimlerinin ve Pişme Kalitelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Mehmet Köten , Sabri Ünsa
Yayın Bilgisi: 2014 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4512

1

4512

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Toros University Journal of Food Nutrition and Gastronomy
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi
Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.850654
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 871

1

0

871

Piyasada Osmancık Çeşit Adıyla Satılan Pirinçlerin Kalite Özelliklerinin Orijinal Osmancık Çeşidi ile Karşılaştırılması
Yazarlar: Mehmet Metin Yazman , Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.692863
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 829

1

0

829

TAM ARPA UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SPAGETTİ MAKARNANIN BESİNSEL, TEKSTÜREL VE PİŞME ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ayhan Atlı
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20085
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1242

1

0

1242

ŞANLIURFA YÖRESİNE ÖZGÜ TIRNAKLI (DÜZ) EKMEKTE BAZI KATKI MADDELERİNİN KULLANIMININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Ahmet Sabri Ünsal
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19137
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1068

2

0

1068

FARKLI FORMÜLASYONLARDA KAHVALTILIK ZAHTER ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19023
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1659

1

0

1659

Suriye Ekmeği Üretimi, Üretim Hataları ve Önleme Yolları
Yazarlar: Mehmet Köten , Mustafa Satouf, Halil Ekici
Yayın Bilgisi: 2017 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.339498
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5315

1

0

5315

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.