Ayşe Yorulmaz profil resmi
Ayşe Yorulmaz Yüksek Lisans MEHMET AKİF ERSOY ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 0
4 Yayın
0 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Geleneksel Yemek Gastronomi Mutfak Kültürü Türk Mutfağı Yöresel Mutfaklar

Kurum

MEHMET AKİF ERSOY ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Sürdürülebilir Gıda Kültürü ve Kuşaklararası Bilgi Aktarımı: Türkiye'nin Doğusunda Üç Nesil Kadın Deneyimi
Yazarlar: Ayşe Yorulmaz , Kadir Çetin
Yayın Bilgisi: 2026 , Turizm Akademik Dergisi
DOI: 10.65981/touraj.1902817
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 57

0

57

TÜRK MUTFAĞINDA GLÜTENSİZ ÜRÜN GELİŞTİRMEDE AHLAT ARMUDU UNU KULLANIMI
Yazarlar: Ayşe Yorulmaz , Kadir Çetin
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25113
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 113

0

113

Gelenekten Geleceğe: Doğubayazıt’ın Aşiret Mutfağı ve Kültürel Mirasın Sürdürülebilirliği
Yazarlar: Kadir Çetin , Ayşe Yorulmaz
Yayın Bilgisi: 2026 , Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.32572/guntad.1706517
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 226

0

226

Profesyonel Mutfak Şeflerinin Çölyak Hastalığı ve Gluten Hassasiyetine Yönelik Bilgi, Tutum ve Uygulamalarının Değerlendirilmesi
Yazarlar: Ayşe Yorulmaz , Kadir Çetin
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 345

0

345

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Gıda
Gıda
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.