Bige Karaman profil resmi
Bige Karaman Prof. Dr. Bursa Uludağ Üniversitesi
Yayın 6 Hakemlik 5 TR Dizin Atıf 19
6 Yayın
5 Hakemlik
19 TR Dizin Atıf
0000-0001-6128-7453
25632341200

Uzmanlık Alanları

Mühendislik Gıda Teknolojileri

Kurum

Bursa Uludağ Üniversitesi

Yayınlar

Production of Vegetable Based Gluten-Free Snack Food Containing Olive Oil and Tahini
Yazarlar: Bige Karaman , Nihal Türkmen Erol , Hind Chebbi
Yayın Bilgisi: 2025 , Sakarya University Journal of Science
DOI: 10.16984/saufenbilder.1764012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 196

0

196

Sebze içerikli zenginleştirilmiş glutensiz cips üretimi ve in-vitro biyoerişilebilirliğinin değerlendirilmesi
Yazarlar: Bige İncedayı , Nihal Türkmen Erol , Pınar Akpınar
Yayın Bilgisi: 2024 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH24012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1294

0

1294

Evaluation of the bioaccessibility of peanut skin polyphenols and their potential use for food enrichment
Yazarlar: Bige İncedayı , Nihal Türkmen Erol
Yayın Bilgisi: 2021 , Bulletin of Biotechnology
DOI: 10.51539/biotech.1032945
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 661

0

661

Ohmik Isıtma Destekli İşlemlerin Gıdalarda Kullanımı ve Kalite Üzerine Etkisi
Yazarlar: Bige İncedayı , Buket Seyhan, Ömer Utku Çopur
Yayın Bilgisi: 2019 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3956

0

3956

Dondurulmuş Bazı Meyve ve Sebzelerin Toplam Fenolik Madde, Antioksidan Kapasite ve Mikrobiyal Yük Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Canan Dağdelen, Buket Seyhan, Bige İncedayı
Yayın Bilgisi: 2019 , Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4115

0

4115

GAZLI IHLAMUR ÇAYI İÇECEĞİNİN BAZI ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Yazarlar: Bige İncedayı
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2294

0

2294

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bulletin of Biotechnology
Bulletin of Biotechnology
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Sakarya University Journal of Science
Sakarya University Journal of Science

Hakemlik

Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Gıda
Gıda
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.