Elif Meltem İşçimen profil resmi
Elif Meltem İşçimen Arş. Gör. ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
Yayın 6 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 2
6 Yayın
5 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Hububat Teknolojisi Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri

Kurum

ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

BİTKİ BAZLI DONDURMA İÇİN BAKLAGİL SÜTLERİNİN KARŞILAŞTIRMALI DEĞERLENDİRMESİ: BESİNSEL, FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK YÖNLER
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen , Duygu Aslan Türker
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25110
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 908

0

908

Karabuğday-mısır unu oranlarının glütensiz krakerlerin fonksiyonel ve fiziksel özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Elif Meltem İşçimen
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1777498
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 421

0

421

Farklı yağ içeriklerinde pirinç proteini-ksantan zamkı nanopartiküllerinden Pickering emülsiyonları: emülsiyon özellikleri ve yağ ikame maddesi olarak kek üretiminde kullanımı
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1568345
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 968

0

968

Optimization of ultrasound-assisted extraction of protein from the byproduct of the hazelnut oil industry using reverse micelles
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen , Mehmet Hayta
Yayın Bilgisi: 2024 , Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 405

0

405

Zeytin Yapraklarından Fenolik Bileşenlerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonu ve Kinetiği ile Ekstraktların Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen , Mehmet Hayta
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382919
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

0

1445

Asma Yaprağından Antioksidan Bileşiklerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonunun Optimizasyonu
Yazarlar: Mehmet Hayta , Elif Meltem İşçimen
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 891

0

891

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences
Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences

Hakemlik

Duzce University Journal of Science and Technology
Duzce University Journal of Science and Technology
Gıda
Gıda
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi
Kayseri Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Farklı yağ içeriklerinde pirinç proteini-ksantan zamkı nanopartiküllerinden Pickering emülsiyonları: emülsiyon özellikleri ve yağ ikame maddesi olarak kek üretiminde kullanımı
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1568345
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 968

1

0

968

Zeytin Yapraklarından Fenolik Bileşenlerin Mikrodalga Destekli Ekstraksiyonu ve Kinetiği ile Ekstraktların Antioksidan Özellikleri
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen , Mehmet Hayta
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1382919
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1445

1

0

1445

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.