Duygu Aslan Türker profil resmi
Duygu Aslan Türker Dr. ERCİYES ÜNİVERSİTESİ
Yayın 8 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 8
8 Yayın
3 Hakemlik
8 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Teknolojileri Süt Teknolojisi Gıda Bilimleri (Diğer)

Kurum

ERCİYES ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Glütensiz unların tekno-fonksiyonel özellikleri ile toz akış davranışlarının belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1134317
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1758

1

1

1758

Yayınlar

BİTKİ BAZLI DONDURMA İÇİN BAKLAGİL SÜTLERİNİN KARŞILAŞTIRMALI DEĞERLENDİRMESİ: BESİNSEL, FONKSİYONEL VE TEKNOLOJİK YÖNLER
Yazarlar: Elif Meltem İşçimen , Duygu Aslan Türker
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237//gida.GD25110
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1087

0

1087

Karabuğday-mısır unu oranlarının glütensiz krakerlerin fonksiyonel ve fiziksel özellikleri üzerine etkisi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Elif Meltem İşçimen
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1777498
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 570

0

570

Siyez bazlı mercimek kompozit unlarından hazırlanan bisküvilerin fiziksel kalitesi, yapısal özellikleri ve duyusal kabul edilebilirliğinin belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1477200
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1041

0

1041

Topaklanma önleyici maddelerin içime hazır kahvenin depolama sırasında toz akış özelliklerine etkisi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1372394
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5327

0

5327

Keçiboynuzu Unu ile Zenginleştirilmiş Glutensiz Keklerin Tekstürel Özellikleri ve Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Meryem Göksel Saraç , Duygu Aslan Türker , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2023 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1144

0

1144

Glütensiz unların tekno-fonksiyonel özellikleri ile toz akış davranışlarının belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1134317
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1758

1

1758

Tuz Oranı Değişiminin Kırmızı Pul Biberin Toz Akış Özellikleri Üzerine Etkisi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.36846/CJAFS.2021.45
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2955

0

2955

TİCARİ ÖNEME SAHİP TOZ SÜT ÜRÜNLERİNİN MORFOLOJİK YAPISI VE TOZ AKIŞ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Meryem Göksel Saraç , Duygu Aslan Türker , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20108
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2933

0

2933

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Dicle Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Dergisi
Dicle Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Mühendislik Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi
Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Çalışmaları Dergisi

Yayınlar

Siyez bazlı mercimek kompozit unlarından hazırlanan bisküvilerin fiziksel kalitesi, yapısal özellikleri ve duyusal kabul edilebilirliğinin belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1477200
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1041

2

0

1041

Topaklanma önleyici maddelerin içime hazır kahvenin depolama sırasında toz akış özelliklerine etkisi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2024 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1372394
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 5327

3

0

5327

Glütensiz unların tekno-fonksiyonel özellikleri ile toz akış davranışlarının belirlenmesi
Yazarlar: Duygu Aslan Türker , Meryem Göksel Saraç , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2022 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1134317
ATIF 1 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1758

1

1

1758

TİCARİ ÖNEME SAHİP TOZ SÜT ÜRÜNLERİNİN MORFOLOJİK YAPISI VE TOZ AKIŞ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Meryem Göksel Saraç , Duygu Aslan Türker , Mahmut Dogan
Yayın Bilgisi: 2020 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20108
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2933

2

0

2933

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.