avatar
Emel Oz Doç. Dr. ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 3 Hakemlik 2
3 Yayın
2 Hakemlik

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Et Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Teknolojileri

Kurum

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Mangalda Pişirilmiş Sebzelerin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon İçeriği
Yazarlar: Emel Oz , Adem Savaş, Elif Ekiz, Fatih Öz
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 901

0

901

Tütsülenmiş Balıklarda Gıda Toksikantı Olarak Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar
Yazarlar: Emel Oz
DOI: 10.17097/ataunizfd.583996
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 775

0

775

FARKLI ODUN TALAŞLARI İLE TÜTSÜLEME VE MANGALDA PİŞİRMENİN SOMON BALIĞININ BAZI ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Emel Oz
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19128
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 962

0

962

Crossref atıf bulunmamaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.