avatar
Fatih Öz Prof. Dr. Atatürk Üniversitesi
Yayın 8 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 6 TR Dizin Atıf 8
8 Yayın
6 Hakemlik
6 CrossRef Atıf
8 TR Dizin Atıf
0000-0002-5300-7519

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Et Teknolojisi Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi

Kurum

Atatürk Üniversitesi

Yayınlar

Kandirif Peynirinin Mikrobiyolojik Analizi, Dokusal Değerlendirmesi ve Kolesterol İçeriği
Yazarlar: Cihat Özdemir , Fatih Öz , Mehmet Murat Karaoğlu , Salih Özdemir , Abdolhadi Tajer
Yayın Bilgisi: 2026 , Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.33462/jotaf.1644206
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 161

0

161

RAMAN SPEKTROSKOPİSİNİN ET KALİTESİ VE GÜVENLİĞİNİN BELİRLENMESİNDE KULLANIMI
Yazarlar: Hilal Tombuloğlu , Fatih Öz , Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23116
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 795

0

795

Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Cihat Özdemir , Mehmet Murat Karaoğlu , Fatih Öz , Salih Özdemir , Abdolhadi Tajer
Yayın Bilgisi: 2022 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: 10.31590/ejosat.1091243
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1076

0

1076

Beç tavuğu etinin kimyasal ve yağ asidi kompozisyonu üzerine yetiştirme sistemi ve kesim yaşının etkisi
Yazarlar: Mehmet Akif Boz , Fatih Öz , Umut Sami Yamak , Musa Sarıca
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.886982
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 907

0

907

Mangalda Pişirilmiş Sebzelerin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon İçeriği
Yazarlar: Emel Oz , Adem Savaş, Elif Ekiz, Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2021 , Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1266

0

1266

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2067

0

2067

Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumunun Engellenmesi
Yazarlar: Fatih Öz , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2011 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8752

0

8752

Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminlerin Belirlenmesi
Yazarlar: Fatih Öz , Mükerrem Kaya
Yayın Bilgisi: 2011 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2370

0

2370

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Editörlük
Gazi University Journal of Science Part A: Engineering and Innovation
Gazi University Journal of Science Part A: Engineering and Innovation
Alan Editörü
NanoEra
NanoEra
Dil Editörü
Kurul Üyeliği
Gazi University Journal of Science Part A: Engineering and Innovation
Gazi University Journal of Science Part A: Engineering and Innovation
NanoEra
NanoEra

Hakemlik

Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Artıbilim: Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Gıda
Gıda
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Beç tavuğu etinin kimyasal ve yağ asidi kompozisyonu üzerine yetiştirme sistemi ve kesim yaşının etkisi
Yazarlar: Mehmet Akif Boz , Fatih Öz , Umut Sami Yamak , Musa Sarıca
Yayın Bilgisi: 2021 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.886982
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 907

3

0

907

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
ATIF 3 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2067

3

0

2067

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.