Serpil Tural profil resmi
Serpil Tural Dr. Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Yayın 4 Hakemlik 5 CrossRef Atıf 32 TR Dizin Atıf 19
4 Yayın
5 Hakemlik
32 CrossRef Atıf
19 TR Dizin Atıf
0000-0002-9360-3446

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri Gıda Mühendisliği Et Teknolojisi Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü Gıda Teknolojileri Temel Gıda İşlemleri

Kurum

Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü

Popüler Yayınları

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
ATIF 17 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25156

17

2

25156

KEKİK (Thymus vulgaris L.), BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) VE DEFNE (Lauris nobilis L.) UÇUCU YAĞLARININ VE KARIŞIMLARININ ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Sadettin Turhan , Serpil Tural
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6383

0

1

6383

Kekik, Defne, Biberiye ve Maydanoz Uçucu Yağlarının Bazı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Antibakteriyel Aktivites
Yazarlar: Serpil Tural , Yüksel Durmaz , Eda Urçar, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.549380
ATIF 11 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3283

11

1

3283

Yayınlar

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2405

0

2405

Kekik, Defne, Biberiye ve Maydanoz Uçucu Yağlarının Bazı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Antibakteriyel Aktivites
Yazarlar: Serpil Tural , Yüksel Durmaz , Eda Urçar, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.549380
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3283

1

3283

KEKİK (Thymus vulgaris L.), BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) VE DEFNE (Lauris nobilis L.) UÇUCU YAĞLARININ VE KARIŞIMLARININ ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Sadettin Turhan , Serpil Tural
Yayın Bilgisi: 2017 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6383

1

6383

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25156

2

25156

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Kurul Üyeliği
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi

Hakemlik

European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Yayınlar

Biberiye ve defne uçucu yağları ile zenginleştirilmiş hamsi atık protein filmlerin karakterizasyonu ve antioksidan kapasitesi
Yazarlar: Serpil Tural , Sadettin Turhan , Fatih Öz
Yayın Bilgisi: 2020 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.37.4.09
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2405

4

0

2405

Kekik, Defne, Biberiye ve Maydanoz Uçucu Yağlarının Bazı Bakteriyel Balık Patojenlerine Karşı Antibakteriyel Aktivites
Yazarlar: Serpil Tural , Yüksel Durmaz , Eda Urçar, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.549380
ATIF 11 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3283

11

1

3283

Yenilebilir Film ve Kaplamalar: Üretimleri, Uygulama Yöntemleri, Fonksiyonları ve Kaslı Gıdalarda Kullanımları
Yazarlar: Serpil Tural , Furkan Türker Sarıcaoğlu, Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306077
ATIF 17 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 25156

17

2

25156

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.