DERGİ SAHİBİ
Yİ
Dr.
Yıldıray İstanbullu
GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri
BAŞ EDİTÖR
NÇ
Dr.
Nazan Çöplü
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü-BURSA
Gıda Mühendisliği, Gıda ve Beslenme Dengesi, Gıda Bilimleri
EDİTÖR YARDIMCILARI
VÇ
Dr.
Vesile Çetin
Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Çayır-Mera ve Yem Bitkileri, Tarla Bitkileri Yetiştirme ve Islahı, Endüstri Bitkileri
HT
Dr.
Hakan Tosunoğlu
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Pestisititler ve Toksikoloji, Polen Bilimi
EK
TEKNİK EDİTÖRLER
AY
Dr.
Arzu Yavuz
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Enstrümantal Yöntemler, Gıda Bilimleri
Dr.
Banu Akgün
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Analitik Kimya, Gıda Bilimleri
EA
Dr.
Erdinç Altınçekiç
BURSA GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
İstatistik, Zootekni, Genetik ve Biyoistatistik, Çayır-Mera ve Yem Bitkileri, Hayvan Beslenmesi, Hayvan Besleme, Hayvansal Üretim
FÇ
Yüksek Lisans
Filiz Çavuş
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Yağ Teknolojisi, Kütle Transferi
Yüksek Lisans
Nagihan Uğur
GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Gıda Bilimleri, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler, Meyve-Sebze Teknolojisi, Hububat Teknolojisi, Fitopatoloji
ŞÇ
Yüksek Lisans
Şifa Çalışkan
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Gıda Mühendisliği
SA
YAYIN KURULU
FG
MA
Prof. Dr.
Muhammet Arıcı
Yildiz Technical University
Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Mikrobiyolojisi
Prof. Dr.
Murat Aydın
Department of Biotechnology, Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum, Türkiye
Tarımda Bitki Biyoteknolojisi, Bitki Hücresi ve Moleküler Biyoloji, Genetiği Değiştirilmiş Tarla ve Mera Bitkileri
Doç. Dr.
Furkan Türker Sarıcaoğlu
BURSA TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Temel Gıda İşlemleri, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Et Teknolojisi, Gıda Mühendisliği
Prof. Dr.
Yekta Gezginç
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
Gıda Bilimleri, Gıda Biyoteknolojisi, Fermantasyon Teknolojisi
BK
Dr. Öğr. Üyesi
Betül Karslıoğlu
HASAN KALYONCU ÜNİVERSİTESİ
Et Teknolojisi, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Moleküler Gastronomi, Gıda Sürdürülebilirliği, Fonksiyonel Gıdalar, Gıda Mühendisliği
EK
Yrd. Doç. Dr.
Emre Kabil
Yalova Üniversitesi
Gıda Mühendisliği, Kurutma Teknolojileri, Gıda Teknolojileri, Gıda Mikrobiyolojisi, Et Teknolojisi
PU
Dr.
Pinar Uzun
ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ, GELENDOST MESLEK YÜKSEKOKULU
Gıda Teknolojileri, Süt Teknolojisi, Hayvan Besleme, Gıda Bilimleri, Hayvansal Üretim, Et Teknolojisi
Yrd. Doç. Dr.
Zehra Gülsünoğlu Konuşkan
İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik
Dr. Öğretim Görevlisi
Kader Çetin
Bursa Uludağ Üniversitesi
Yağ Teknolojisi, Gıda Bilimleri, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Mühendisliği
ÇK
FB
Dr.
Fatma Güngör Boynueyri
Bursa Gıda ve Yem kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Sebze Yetiştirme ve Islahı, Bahçe Bitkileri Yetiştirme ve Islahı (Diğer), Bitki Biyoteknolojisi, Genetiği Değiştirilmiş Bahçe Bitkileri, Genetiği Değiştirilmiş Tarla ve Mera Bitkileri
HU
Gıda Bilimleri, Gıda Özellikleri, Hasat Sonrası Bahçecilik Teknolojileri (Taşımacılık ve Depolama dahil), Meyve-Sebze Teknolojisi
PU
Dr.
Pervin Uzun
BURSA GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
Agronomi, Tarımda Bitki Biyoteknolojisi, Yağ Teknolojisi, Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü
ST
Dr.
Serpil Tural
Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Gıda Teknolojileri, Su Ürünleri Teknolojileri, Temel Gıda İşlemleri, Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Et Teknolojisi, Gıda Mühendisliği
Dr.
Tuğba Gezgin
Tarım ve Orman Bakanlığı Konya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü, Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri, Et Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi
Süt Teknolojisi, Gıda Sürdürülebilirliği, Gıda Mikrobiyolojisi, Fermantasyon Teknolojisi
Çalışma Alanları: Süt Ürünleri Biyokimyası, Probiyotik Süt Ürünleri, Prebiyotikler, Probiyotik Bakterilerin Stres Mekanizmaları, Reoloji ve Tekstür, Fonksiyonel Gıdalar ve Beslenme, Yağ Oranı ve Şeker Oranı Azaltılmış Ürün Geliştirme, Yağ ve Şeker İkameleri, Protein Katkıları, Süt Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi, Geleneksel Süt Ürünleri ve Autochthon/Yerli Kültürler
Son Güncelleme Zamanı:
11 Nisan 2025
Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır
Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0