DERGİ SAHİBİ
Yİ
Dr.
Yıldıray İstanbullu
GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
BAŞ EDİTÖR
NÇ
Dr.
Nazan Çöplü
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü-BURSA
Gıda ve Beslenme Dengesi, Gıda Mühendisliği, Gıda Bilimleri
EDİTÖR YARDIMCILARI
VÇ
Dr.
Vesile Çetin
Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Tarla Bitkileri Yetiştirme ve Islahı, Çayır-Mera ve Yem Bitkileri, Endüstri Bitkileri
HT
Dr.
Hakan Tosunoğlu
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Polen Bilimi, Pestisititler ve Toksikoloji
EK
TEKNİK EDİTÖRLER
AY
Dr.
Arzu Yavuz
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Bilimleri, Enstrümantal Yöntemler
Dr.
Banu Akgün
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Gıda Bilimleri, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Analitik Kimya
EA
Dr.
Erdinç Altınçekiç
BURSA GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Hayvan Besleme, İstatistik, Hayvansal Üretim, Hayvan Beslenmesi, Çayır-Mera ve Yem Bitkileri, Zootekni, Genetik ve Biyoistatistik
FÇ
Yüksek Lisans
Filiz Çavuş
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Kütle Transferi, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Yağ Teknolojisi
Yüksek Lisans
Nagihan Uğur
GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Hububat Teknolojisi, Fitopatoloji, Gıda Bilimleri, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler, Meyve-Sebze Teknolojisi
ŞÇ
Yüksek Lisans
Şifa Çalışkan
Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü
Gıda Mühendisliği
SA
YAYIN KURULU
FG
MA
Prof. Dr.
Muhammet Arıcı
Yildiz Technical University
Gıda Mikrobiyolojisi, Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği
Prof. Dr.
Murat Aydın
Department of Biotechnology, Atatürk University, Faculty of Agriculture, Erzurum, Türkiye
Tarımda Bitki Biyoteknolojisi, Bitki Hücresi ve Moleküler Biyoloji, Genetiği Değiştirilmiş Tarla ve Mera Bitkileri
Doç. Dr.
Furkan Türker Sarıcaoğlu
BURSA TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Mühendisliği, Et Teknolojisi, Temel Gıda İşlemleri
Prof. Dr.
Yekta Gezginç
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
Gıda Biyoteknolojisi, Gıda Bilimleri, Fermantasyon Teknolojisi
BK
Dr. Öğr. Üyesi
Betül Karslıoğlu
HASAN KALYONCU ÜNİVERSİTESİ
Gıda Mühendisliği, Fonksiyonel Gıdalar, Moleküler Gastronomi, Et Teknolojisi, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Sürdürülebilirliği
EK
Yrd. Doç. Dr.
Emre Kabil
Yalova Üniversitesi
Gıda Mühendisliği, Kurutma Teknolojileri, Et Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Gıda Mikrobiyolojisi
PU
Dr.
Pinar Uzun
ISPARTA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ, GELENDOST MESLEK YÜKSEKOKULU
Süt Teknolojisi, Gıda Teknolojileri, Et Teknolojisi, Gıda Bilimleri, Hayvan Besleme, Hayvansal Üretim
Yrd. Doç. Dr.
Zehra Gülsünoğlu Konuşkan
İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ
Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik
Dr. Öğretim Görevlisi
Kader Çetin
Bursa Uludağ Üniversitesi
Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Yağ Teknolojisi
ÇK
FB
Dr.
Fatma Güngör Boynueyri
Bursa Gıda ve Yem kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü
Bahçe Bitkileri Yetiştirme ve Islahı (Diğer), Genetiği Değiştirilmiş Tarla ve Mera Bitkileri , Genetiği Değiştirilmiş Bahçe Bitkileri, Sebze Yetiştirme ve Islahı, Bitki Biyoteknolojisi
HU
Hasat Sonrası Bahçecilik Teknolojileri (Taşımacılık ve Depolama dahil), Gıda Bilimleri, Meyve-Sebze Teknolojisi, Gıda Özellikleri
PU
Dr.
Pervin Uzun
BURSA GIDA VE YEM KONTROL MERKEZ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ
Tarımda Bitki Biyoteknolojisi, Yağ Teknolojisi, Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü, Agronomi
ST
Dr.
Serpil Tural
Samsun Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Gıda Mühendisliği, Temel Gıda İşlemleri, Gıda Teknolojileri, Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme, Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü, Su Ürünleri Teknolojileri, Et Teknolojisi
Dr.
Tuğba Gezgin
Tarım ve Orman Bakanlığı Konya Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü
Gıda Teknolojileri, Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi, Gıda Güvenliği, İzlenebilirliği, Sertifikasyonu ve Özgünlüğü, Gıda Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Et Teknolojisi
Prof. Dr.
Tülay Özcan
Tülay Özcan
Fermantasyon Teknolojisi, Gıda Sürdürülebilirliği, Gıda Mikrobiyolojisi, Süt Teknolojisi
Çalışma Alanları: Süt Ürünleri Biyokimyası, Probiyotik Süt Ürünleri, Prebiyotikler, Probiyotik Bakterilerin Stres Mekanizmaları, Reoloji ve Tekstür, Fonksiyonel Gıdalar ve Beslenme, Yağ Oranı ve Şeker Oranı Azaltılmış Ürün Geliştirme, Yağ ve Şeker İkameleri, Protein Katkıları, Süt Sanayi Atıklarının Değerlendirilmesi, Geleneksel Süt Ürünleri ve Autochthon/Yerli Kültürler
Son Güncelleme Zamanı:
11 Nisan 2025
Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır
Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0