avatar
Furkan Türker Sarıcaoğlu Doç. Dr. BURSA TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Hakemlik 16 CrossRef Atıf 11 TR Dizin Atıf 10
9 Yayın
16 Hakemlik
11 CrossRef Atıf
10 TR Dizin Atıf
0000-0003-1173-5793

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Gıda Ambalajlama, Saklama ve İşleme Et Teknolojisi Temel Gıda İşlemleri

Kurum

BURSA TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Fonksiyonel süt ürünleri üretiminde enkapsülasyon uygulamaları ve teknikleri
Yazarlar: Begümcan Çelik , Seda Altuntaş , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2026 , Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
DOI: 10.28948/ngumuh.1678651
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 536

0

536

TAVUK SALAMI İÇİN TEKSTÜR PROFİL ANALİZİ (TPA) PARAMETRELERİNİN STANDARDİZASYONU
Yazarlar: Semiha Saraç, Hilal Soyocak , Furkan Türker Sarıcaoğlu , Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD25093
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 559

0

559

CHLORELLA VULGARİS İLAVESİNİN EKMEK KALİTE KRİTERLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Fatma Demircioğlu , Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 693

0

693

GIDA İLE TEMAS EDEN POLİVİNİL KLORÜR BAZLI STREÇ FİLMLERDEKİ MİGRASYONUN POLİLAKTİK ASİT KATMANI İLE ENGELLENMESİ
Yazarlar: Adnan Fatih Dağdelen , Fatma Tuba Kıraç Demirel , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23131
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1117

0

1117

CHLORELLA VULGARIS İÇEREN AZ YAĞLI KURABİYELER: HAMUR REOLOJİSİ, FİZİKSEL, DOKUSAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22076
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1352

0

1352

What have been highly pointed in bread and sourdough researches: using bibliometric analysis as a powerful tool
Yazarlar: Ozen Sokmen , Özlem Sökmen Gürçam , Ayşe Neslihan Dündar , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1121959
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

0

1184

Optical and mechanical properties of bi-layer biodegradable films from poly lactic acid and bovine gelatin
Yazarlar: Fatma Tuba Pirinç , Adnan Fatih Dağdelen , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2020 , European Food Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 909

0

909

YÜKSEK BASINÇ HOMOJENİZASYON İŞLEMİ UYGULANMIŞ FINDIK PROTEİNLERİNDEN ÜRETİLEN YENİLEBİLİR FİLMLERİN MEKANİK VE BARİYER ÖZELLİKLERİ
Yazarlar: Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2019 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19156
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1442

0

1442

Antimicrobial Activity and Antioxidant Capacity of Thyme, Rosemary and Clove Essential Oils and Their Mixtures
Yazarlar: Furkan Turker Saricaoglu , Sadettin Turhan
Yayın Bilgisi: 2018 , Journal of Innovative Science and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4933

0

4933

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda
Journal of Innovative Science and Engineering
Journal of Innovative Science and Engineering
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Editörlük
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Editör , Yazım Editörü
Gıda
Gıda
Alan Editörü
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda
Gıda
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
İstanbul Ticaret Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
ADYUTAYAM Dergisi
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Firat University Journal of Experimental and Computational Engineering
Firat University Journal of Experimental and Computational Engineering
Gıda
Gıda
Journal of Innovative Science and Engineering
Journal of Innovative Science and Engineering

Yayınlar

GIDA İLE TEMAS EDEN POLİVİNİL KLORÜR BAZLI STREÇ FİLMLERDEKİ MİGRASYONUN POLİLAKTİK ASİT KATMANI İLE ENGELLENMESİ
Yazarlar: Adnan Fatih Dağdelen , Fatma Tuba Kıraç Demirel , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23131
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1117

2

0

1117

CHLORELLA VULGARIS İÇEREN AZ YAĞLI KURABİYELER: HAMUR REOLOJİSİ, FİZİKSEL, DOKUSAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22076
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1352

8

0

1352

What have been highly pointed in bread and sourdough researches: using bibliometric analysis as a powerful tool
Yazarlar: Ozen Sokmen , Özlem Sökmen Gürçam , Ayşe Neslihan Dündar , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1121959
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1184

1

0

1184

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.