avatar
Oya Irmak Şahin Doç. Dr. Yalova Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 10 TR Dizin Atıf 2
5 Yayın
4 Hakemlik
10 CrossRef Atıf
2 TR Dizin Atıf
0000-0003-2225-7993

Uzmanlık Alanları

Biyoişlem, Biyoüretim ve Biyoürünler Gıda Mühendisliği Gıda Bilimleri

Kurum

Yalova Üniversitesi

Yayınlar

Optimization of ultrasound-assisted extraction of total phenolics and anthocyanin from purple onion peel
Yazarlar: Ayşegul Zorlu , Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin
Yayın Bilgisi: 2025 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1831291
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 806

0

806

CHLORELLA VULGARİS İLAVESİNİN EKMEK KALİTE KRİTERLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Fatma Demircioğlu , Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2025 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24115
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 751

0

751

Impact of Chlorella vulgaris biomass substitution on in vitro bioaccessibility of cookies
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Ahmet Aygün , Oya Irmak Şahin
Yayın Bilgisi: 2024 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1487284
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 580

0

580

CHLORELLA VULGARIS İÇEREN AZ YAĞLI KURABİYELER: HAMUR REOLOJİSİ, FİZİKSEL, DOKUSAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22076
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1441

0

1441

Production of Biomass and γ-Linolenic Acid Production by Spirulina platensis Under Different Temperature and Nitrogen Regimes
Yazarlar: Oya Irmak Şahin , Arzu Akpınar Bayizit
Yayın Bilgisi: 2022 , Bulletin of Biotechnology
DOI: 10.51539/biotech.1033573
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 798

0

798

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Bulletin of Biotechnology
Bulletin of Biotechnology
European Food Science and Engineering
European Food Science and Engineering
Gıda
Gıda

Hakemlik

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Yayınlar

Optimization of ultrasound-assisted extraction of total phenolics and anthocyanin from purple onion peel
Yazarlar: Ayşegul Zorlu , Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin
Yayın Bilgisi: 2025 , European Food Science and Engineering
DOI: 10.55147/efse.1831291
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 806

1

0

806

CHLORELLA VULGARIS İÇEREN AZ YAĞLI KURABİYELER: HAMUR REOLOJİSİ, FİZİKSEL, DOKUSAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Yazarlar: Ayşe Neslihan Dündar , Oya Irmak Şahin , Furkan Türker Sarıcaoğlu
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22076
ATIF 8 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1441

8

0

1441

Production of Biomass and γ-Linolenic Acid Production by Spirulina platensis Under Different Temperature and Nitrogen Regimes
Yazarlar: Oya Irmak Şahin , Arzu Akpınar Bayizit
Yayın Bilgisi: 2022 , Bulletin of Biotechnology
DOI: 10.51539/biotech.1033573
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 798

1

0

798

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.