avatar
Fatih Ortakcı Doç. İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
Yayın 3 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 5
3 Yayın
2 Hakemlik
5 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Fermantasyon Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi Gıda Mikrobiyolojisi Sut Mikrobiyolojisi, BiyoProses, Biyoteknoloji, Laktik Asit Bakteri Genetigi, Probiyotikler

Kurum

İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ

Popüler Yayınları

Yeni bir Pichia kudriavzevii FOL-27'nin yapay mide sindiriminde hayatta kalması ve biyoproses uyumluluğu
Yazarlar: Kübra Yumuk , Özge Can, Fatih Ortakcı
Yayın Bilgisi: 2024 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 528

0

1

528

Yayınlar

Yeni bir Pichia kudriavzevii FOL-27'nin yapay mide sindiriminde hayatta kalması ve biyoproses uyumluluğu
Yazarlar: Kübra Yumuk , Özge Can, Fatih Ortakcı
Yayın Bilgisi: 2024 , ITU Journal of Food Science and Technology
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 528

1

528

Comparative Genome Analysis of Lactiplantibacillus paraplantarum
Yazarlar: Ruveyda Benk , Fatih Ortakcı
Yayın Bilgisi: 2024 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.1186130
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 943

0

943

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi
Yazarlar: Sedat Sedefoğlu , Fatih Ortakcı , Selahattin Sert
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.913445
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2114

0

2114

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
ITU Journal of Food Science and Technology
ITU Journal of Food Science and Technology

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences
Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Yayınlar

Comparative Genome Analysis of Lactiplantibacillus paraplantarum
Yazarlar: Ruveyda Benk , Fatih Ortakcı
Yayın Bilgisi: 2024 , Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
DOI: 10.17798/bitlisfen.1186130
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 943

1

0

943

Enkapsüle Edilmiş ve Serbest Formda Probiyotik Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 Suşunun Dondurma Depolama Periyodunda Stabilitesinin İncelenmesi
Yazarlar: Sedat Sedefoğlu , Fatih Ortakcı , Selahattin Sert
Yayın Bilgisi: 2022 , Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.17097/ataunizfd.913445
ATIF 4 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2114

4

0

2114

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.