Firuze Ceylan profil resmi
Firuze Ceylan Dr. Öğr. Üyesi OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ, KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
Yayın 2 Hakemlik 2 CrossRef Atıf 13
2 Yayın
2 Hakemlik
13 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Yöresel Mutfaklar Geleneksel Yemek Gastronomi Turizmi

Kurum

OSMANİYE KORKUT ATA ÜNİVERSİTESİ, KADİRLİ UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Yayınlar

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin baharat kullanımında gıda neofobia ve aşinalığın rolü
Yazarlar: Gülsevdi Öztürk , Firuze Ceylan , Fatma Koç , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2026 , Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.51177/kayusosder.1700447
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1139

0

1139

Ritüele Dönüşen Mutfak: Mevlevi Mutfağı
Yazarlar: Firuze Ceylan , Melek Yaman
Yayın Bilgisi: 2018 , İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.15869/itobiad.432811
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6906

0

6906

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi
İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemlik

Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Adıyaman Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi
Motif Akademi Halkbilimi Dergisi

Yayınlar

Ritüele Dönüşen Mutfak: Mevlevi Mutfağı
Yazarlar: Firuze Ceylan , Melek Yaman
Yayın Bilgisi: 2018 , İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi
DOI: 10.15869/itobiad.432811
ATIF 13 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 6906

13

0

6906

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.