avatar
Fulya Sarper Dr. Öğr. Üyesi Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi
Yayın 5 Hakemlik 5 TR Dizin Atıf 23
5 Yayın
5 Hakemlik
23 TR Dizin Atıf
0000-0001-6386-9385

Uzmanlık Alanları

Turizm

Kurum

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

Popüler Yayınları

Antioksidan Baharatların Osmanlı Saray Mutfağındaki Yeri
Yazarlar: Sibel Ayyıldız, Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2019 , Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12421

0

1

12421

Fonksiyonel Bir Gıda: Shiitake Mantarı (Lentinula edodes)
Yazarlar: Duygu Kırmızıkuşak , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2021 , Mantar Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3614

0

1

3614

Mübadil Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet: Yaprak Pidesi
Yazarlar: Sinem Dikme , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 833

0

1

833

Yayınlar

Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin baharat kullanımında gıda neofobia ve aşinalığın rolü
Yazarlar: Gülsevdi Öztürk , Firuze Ceylan , Fatma Koç , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2026 , Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.51177/kayusosder.1700447
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1142

0

1142

Mübadil Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet: Yaprak Pidesi
Yazarlar: Sinem Dikme , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2024 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 833

1

833

Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Yenilebilir Mantarlar: Mutfak Şeflerinin Kullanma ve Bilgi Durumlarının İncelenmesi
Yazarlar: Gökmen Duman , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2023 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1915

0

1915

Fonksiyonel Bir Gıda: Shiitake Mantarı (Lentinula edodes)
Yazarlar: Duygu Kırmızıkuşak , Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2021 , Mantar Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3614

1

3614

Antioksidan Baharatların Osmanlı Saray Mutfağındaki Yeri
Yazarlar: Sibel Ayyıldız, Fulya Sarper
Yayın Bilgisi: 2019 , Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12421

1

12421

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Karabük Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Mantar Dergisi
Mantar Dergisi

Hakemlik

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi
Eğitim ve Toplum Araştırmaları Dergisi
Eğitim ve Toplum Araştırmaları Dergisi
Journal of Gazi University Health Sciences Institute
Journal of Gazi University Health Sciences Institute
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi
Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi
Türkiye Mesleki ve Sosyal Bilimler Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.