Nesimi Aktaş profil resmi
Nesimi Aktaş Prof. Dr. NEVSEHIR HACI BEKTAS VELI UNIVERSITY
Yayın 4 Hakemlik 3 CrossRef Atıf 11
4 Yayın
3 Hakemlik
11 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği

Kurum

NEVSEHIR HACI BEKTAS VELI UNIVERSITY

Yayınlar

Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kabak (Cucurbita pepo L.) Posası Unu: Kimyasal, Fizikokimyasal ve Teknolojik Özellikler
Yazarlar: Nesimi Aktaş , Kamil Emre Gerçekaslan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1460957
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3603

0

3603

ŞEKER ŞURUBUYLA TAĞŞİŞ EDİLEN PEKMEZ ÖRNEKLERİNİN TERMAL ÖZELLİKLERİ İÇİN GELİŞTİRİLMİŞ BİR DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY ÇALIŞMA
Yazarlar: Nesimi Aktaş
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23123
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 941

0

941

KURU KIYMANIN NEM ADSORPSİYON İZOTERMLERİ VE ADSORPSİYON İZOSTERİK ISISI
Yazarlar: Nesimi Aktaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22043
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1199

0

1199

Effect of Pregelatinization and Retrogradation on Some Physicochemical Changes of Wheat-Potato Starches
Yazarlar: Nesimi Aktaş , Kamil Emre Gerçekaslan
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.426252
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3663

0

3663

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Gıda
Gıda
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Agricultural Sciences
Editörlük
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Alan Editörü
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi

Hakemlik

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Fen ve Mühendislik Dergisi
Journal of Agricultural Production
Journal of Agricultural Production

Yayınlar

Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kabak (Cucurbita pepo L.) Posası Unu: Kimyasal, Fizikokimyasal ve Teknolojik Özellikler
Yazarlar: Nesimi Aktaş , Kamil Emre Gerçekaslan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1460957
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3603

7

0

3603

ŞEKER ŞURUBUYLA TAĞŞİŞ EDİLEN PEKMEZ ÖRNEKLERİNİN TERMAL ÖZELLİKLERİ İÇİN GELİŞTİRİLMİŞ BİR DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY ÇALIŞMA
Yazarlar: Nesimi Aktaş
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23123
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 941

1

0

941

KURU KIYMANIN NEM ADSORPSİYON İZOTERMLERİ VE ADSORPSİYON İZOSTERİK ISISI
Yazarlar: Nesimi Aktaş
Yayın Bilgisi: 2022 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22043
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1199

1

0

1199

Effect of Pregelatinization and Retrogradation on Some Physicochemical Changes of Wheat-Potato Starches
Yazarlar: Nesimi Aktaş , Kamil Emre Gerçekaslan
Yayın Bilgisi: 2019 , Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.426252
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3663

2

0

3663

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.