Zeynep Eroğlu profil resmi
Zeynep Eroğlu Dr. Öğr. Üyesi MUNZUR ÜNİVERSİTESİ
Yayın 4 Hakemlik 4 CrossRef Atıf 1
4 Yayın
4 Hakemlik
1 CrossRef Atıf
0000-0002-6817-546X

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri

Kurum

MUNZUR ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Tunceli’de Yetişen Kuşburnu (Rosa canina) ve Alıç (Crataegus orientalis) Yabani Meyvelerinin Toplam Fenolik Madde Miktarı, Fenolik Kompozisyonu, Antioksidan Kapasitesi ile Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazarlar: Şenay Kasun Çetin , Emrah Karakavuk , Zeynep Eroğlu , Fulya Benzer
Yayın Bilgisi: 2025 , International Journal of Pure and Applied Sciences
DOI: 10.29132/ijpas.1574423
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 243

0

243

Katı Yağ Alternatifi Olarak Çörekotu Yağı Oleojelinin Kraker Yapımında Kullanım Potansiyelinin Araştırılması
Yazarlar: Necla Özdemir Orhan , Zeynep Eroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Black Sea Journal of Engineering and Science
DOI: 10.34248/bsengineering.1410249
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 852

0

852

Zeytinyağı oleojelinin şortening ikame maddesi olarak kullanılmasının kekin kalite özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi
Yazarlar: Zeynep Eroğlu , Necla Özdemir Orhan
Yayın Bilgisi: 2024 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH24004
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1347

0

1347

The effect of boiling and baking process on total phenolic compounds and antioxidant capacity of Osmanoğlu and Sarıaşlama chestnuts grow in Bursa
Yazarlar: Aslı Eymir , Emrah Karakavuk , Zeynep Eroğlu , Fulya Benzer
Yayın Bilgisi: 2023 , International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
DOI: 10.31015/jaefs.2023.2.2
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 520

0

520

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Black Sea Journal of Engineering and Science
Black Sea Journal of Engineering and Science
Food and Health
Food and Health
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Editörlük
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi
Munzur Sağlık Bilimleri Dergisi

Hakemlik

International Journal of Pure and Applied Sciences
International Journal of Pure and Applied Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Turkish Journal of Agricultural and Natural Sciences
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi
Uluslararası Gıda Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi

Yayınlar

Katı Yağ Alternatifi Olarak Çörekotu Yağı Oleojelinin Kraker Yapımında Kullanım Potansiyelinin Araştırılması
Yazarlar: Necla Özdemir Orhan , Zeynep Eroğlu
Yayın Bilgisi: 2024 , Black Sea Journal of Engineering and Science
DOI: 10.34248/bsengineering.1410249
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 852

1

0

852

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.